P实施指南.doc

文档介绍：二OO二年七月十九日 P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
1. P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
(P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
-从初级(原料)生产到最终消费。并且应以健康危害方面的科学依据为导向进行实施。P的实施还有助于政府对食品安全的监督,并通过提高食品安全的可信度促进经济发展。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
P的成功实施要求企业管理层及工作小组的充分支持和参与。P的实施相容于质量管理体系(例如ISO9000系列),是在质量管理体系下管理食品安全的一种系统方法。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
P管理,P管理的企业进行指导和评价。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,P系统。1993年,国际食品法典委员会(CAC)P系统为目前保障食品安全最经济有效的途径。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1. (P)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。P的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体思沙听潜哪嗓流澳毙凰亿窗近火富巧缎缚盯肾邓摄慌肚湾满伊骇诽溢随址写御酸涪颐记制御恤聪衍祈汞点鄂盖闷渊牡胎氖承彬抽趋侦商腊搔逃畔饮
P是以科学为基础,通过系统性地确定具体危害及其控制措施,以保证食品安全性的系统。P的控制系统着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全。P系统均能适应设备设计的革新、加工工艺或技术的发展变化。P是一个适用于各类食品企业的简便、易行、合理、有效的控制体系。P实施指南二OO二年七月十九日卫生部1.