文档介绍：政策标准程序
题目员工仪容仪表及行为准则部门培训部
适用职务饭店所有员工
批准人
部门经理部门总监总经理
日期编号__________________
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目的:
饭店为客人提供“热情、细腻、快捷、安全”的服务,员工的仪容仪表会给客人留下非常深刻的印象,因此,需要每位员工任何时候都以最好的形象代表饭店。
一、仪容仪表标准:
头发:
定期洗发,梳理整齐,无头皮屑;
留意头发长度,定期理发;
①男士发长度保持领口一寸以上
②鬓发不可长于中耳
③流海不可长于眉毛
④当弯身工作时,头发不可遮盖面部
女士长至及肩的头发需束起,但不可过于蓬松;
发饰须简洁,不染发;餐饮从业人员女士发式以卫生部门要求为准。
面部:
清洁、无油渍;
女士须化淡妆,至少涂口红,口红颜色须接近肤色,不可过暗或过亮;
男士每日剃须;
若近视,眼镜款式简单,自然,亦可使用隐形眼镜。
口腔与牙齿:
口腔无异味,上班期间不吃葱、姜、蒜等有异味的食物;
饭后刷牙或漱口。
手部:
手要干净,光滑;
指甲无脏物,指甲剪短(包括小指),长度均一;
可涂无色透明指甲油(餐饮工作人员除外)。
制服:
1、工作时必须穿制服,名牌佩戴于左胸前(名牌属于员工制服的一部分);
制服须保持清洁平整无油渍或磨损;
制服扣子无遗失或损坏,且应全部扣上;
制服合体。裤子长度介于脚面与脚底之间;短裙长度宜在膝盖上一寸处;长裙长度宜在脚踝上一寸处;
领带、领结应正确佩戴;
应穿饭店发放的袜子,工袜脱丝、有洞应立即更换;
工鞋要保持清洁、擦亮;
除工作需要外,制服不许穿出饭店;
饰物:
耳环款式简单、大方,耳环直径在1CM内;
项链不准露在工服外;
手表款式自然、大方、不夸张;
不准戴手链、手镯;
餐饮工作人员按卫生防疫部门的要求执行。
二、行为准则:
走路时,身体挺直,不要左右摇晃;
站立时,将重心放在双脚,身体不要倾斜;
不要将双臂交叉抱在胸前,或双手放在制服口袋里;
不要靠墙,靠桌子和柜台;
不要将钢笔、铅笔等夹于耳后;
不要当众挠头;
不要当众整理衣物;
不要当众挖鼻孔;
不要卷起衣袖和裤管;
不许当众打哈欠、打嗝、打喷嚏,应用手捂住嘴;
不许说粗话;
握手时,不要剧烈,而要轻缓;
不要表现出不耐心,且给人留下粗心和匆忙的印象;
有人对你说话时,要仔细听,并保持目光接触;
说话时音量适中,不要过于轻软,也不要过大;
公共场合不许吹口哨;
不准随地吐痰;
不准在禁烟区吸烟;
工作时保持自然的微笑,不可出声大笑;
工作时不准吸烟、嚼口香糖;
工作时不准聚堆闲聊;
工作时不可喷过浓,剌鼻的香水,以清淡为宜。
不要忽视洗手间里的细节,每次离开都要冲水和洗手;自觉遵守饭店的各项规章制
度。
Policies Standards Procedures
政策标准程序
题目招聘程序部门人事部
适用职务人力资源部总监
批准人
部门经理部门总监总经理
日期编号_________________
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程序:
各部门若根据营业状况及预算编制等因素,需招聘员工,应事先到人力资源部填写《人员请雇单》,经部门总监签字后,报人力资源部,人力资源部根据实际情况拟定招聘计划。
由人力资源部将招聘计划上报总经理,等待批复。
总经理批准后,将此招聘计划以广告或其它宣传媒介发出.
应聘者填写应聘表格,出示身份证,学历证明,资历证明,离职证明、等级证书等。
审查应聘人员求职表,决定初试人员名单。领班级以下人员由人事经理进行面试考查然后由部门经理考查,主管级以上应由人力资源总监进行考查。
考核应聘者文化知识,专业技能知识。
根据应聘者成绩,评估材料,并依据人岗相应的原则,列出拟聘人员名单予以公布。
通知入选人员进行身体检查,合格者给予办理入职手续。
Policies Standards Procedures
政策标准程序
题目员工入职程序部门人事部
适用职务所有员工
批准人
部门经理部门总监总经理
日期编号_____________
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程序:
1、通知入选者入职日期;
2、填写入职表格;
3、交物品保障金;
4、发名牌及员