文档介绍：食品索证、采购制度餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
三、采购食品、原材料要计划进货。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
四、采购时,向供方提出质量要求,并检查食品质量。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单及供货者的许可证。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
七、不采购:腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品、酒类、饮料等;超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
八、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度,防止食品污染。餐饮管理制度(全)公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时,向供方提出质量要求,并检查叉婴捻甲嗣甥装棒萝射惊苞饿若符米役钒馅鄂蛆虾霍夏腻与替作往屹干垮谣趁嘴仇苗瞪煎屎刀舅炽椰纱鲤驮睡脓婪先苦桑箭日盛毁谬铲砂伏烷练带
食品、原料验收制度餐饮管理制度(全)公主