文档介绍：虫草的保存方法
虫草的保存方法关键在于防潮,防蛀,防虫以及防霉。有的人花几千元买了虫草,但一时不知道怎么吃好,放在家中,渐渐起霉或被虫蛀,有的是别人所赠,没及时服用致霉变虫侵,实在可惜。那么,虫草的保存方法是怎样?
核心提示:虫草: 发现有空壳应立即烘烤、暴晒。特点:无论如何保存,放得越久药效越弱。保存技巧:如用手掐发现虫草开始出现“空壳”,暴晒是抗虫防潮最佳办法。据介绍,“虫草滋阴,十分名贵, 可用于日常煲汤、调养。”对于中药材,其实防虫最简单实用的办法就是放在太阳下暴晒,尤其是虫草最适合暴晒。“通风、凉爽、干燥、温度最好是常温25摄氏度以下,”
虫草只要受潮就会“化苗”,“化苗”的直接后果就是虫草成了“空壳”,“那就非常麻烦了,质量、药效肯定大打折扣。”冬虫夏草可通过暴晒防潮用来保存如果用手一捏,虫草里面空空如也,彻底干瘪了,这时必须马上拿到太阳下暴晒,如果有条件,最好加以用木柴、炭火进行微微烘烤,或许还能亡羊补牢。虫草如果生虫不是很厉害,还是可以继续使用的,但最好能用筛具筛去虫体、虫屑等废弃物,然后晾晒。如果量大或者需要放置较长时间最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂。“但不管怎么样保存良好,虫草都最好尽快食用,周期不要拖得太长,虫草保存时间越长,药效必然越低。”
虫草为何会被虫子吃空?据介绍,冬虫夏草如果出厂时经过严格的防虫程序,放一两年都是不会坏的。虫草长虫有多方面原因,主要原因有两点:一是出厂时可能没有经过严格的防虫工序或者包装不够密封,二是今年初夏时,阴雨天气,空气潮湿,给了虫子繁殖的条件。除了长虫子,虫草也有可能因为保存不当长霉。如果霉长得少,可以放在太阳下暴晒,然后把霉菌用干净帕子擦掉或用刷子刷掉。在进一步干燥处理真空保存后,还可以食用。如果发霉面积超过一半,还是尽量不要食用,因为霉菌会产生有害物质。
除了冬虫夏草,还有不少贵重中药材容易长虫或者霉变,比如人参、红花、冬花、当归、独活、白芷等。相对来说,灵芝和鹿茸不容易霉变或长虫。
如何保存这些贵重药材第一种是冷藏干燥。先把中药材放进冰箱冷冻室20~30小时,温度控制在零下25℃~零下45℃。取出来后用干燥的密封包装包起来,同时抽真空。抽真空之后放在冰箱冷藏室或常温保存都可以。实践当中我们只要把冬虫夏草在零度左右的冰箱当中冷冻或冷藏,一年之内不会有任何问题!
第二种是高温干燥。先把贵重中药材除去包装放在可以控温的微波炉或是烤箱里,温度调至80℃~90℃,烤1到3分钟即可。取出来后,同样用干燥的密封包装包起来并抽真空。可以放冰箱冷藏或者常温保存。
家庭保存虫草一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点,这就需要注意虫草的储藏了。如果冬虫夏草量少,而且储存时间不长,只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱里冷藏就行。如果量多或需放置较长时间,则最好除花椒、丹皮外,在储藏处放上一些干燥剂。若发现虫草已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。若是家中有泡菜坛子,也可在坛底放些许生石灰,石灰上放一小垫板,再将虫草置垫板上,上面加盖,水槽边放些清水即可,这样也可保存较长时间。虫草一般存放最好不超过一年左右,否则,功效大失。注意事项:
1、不要用冰冻的那一层冰箱,保鲜的那一层就行了。
2、务必要密封,这就是为什么要用两层塑料袋的原因了,或许