乙醇.ppt

文档介绍：第三章
第三节饮食中的有机化合物
乙醇
第一课时
明月几时有, 问青天。(苏轼)
借问何处有,牧童遥指杏花村( 杜牧)
葡萄夜光杯,欲饮琵琶马上催(王翰)
把酒
酒家
美酒
对酒
当歌,人生几何?(曹操)
完成诗句
让我
看一看?
想一想?
无色透明
特殊香味
液体
比水小
跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,是优良的有机溶剂。
易挥发
气味:
颜色:
溶解性:
密度:
挥发性:
状态:
思考:四***化碳能从碘水中萃取碘,四***化碳可做碘的萃取剂,那么乙醇能否作为从碘水中萃取碘的萃取剂呢?
一、乙醇

球棍模型

(1)分子式:
C2H6O
(3)结构简式:
CH3CH2OH
或者 C2H5OH
(2)结构式:
官能团--羟基
写作-OH
H
C
H
H
C
H
H
H
O H
-OH 与OH- 有何区别?
电子式
带一个单位负电荷
不带电荷
电性
OH –
-OH
.
.
O H
.
.
.
.
.
.
.
.
O H
.
.
.
.
.
[ ] -
乙醇分子是由乙基(—C2H5)和羟基(—OH)组成的。在①②③④处均可断键反应。
C
H
H
C
H
H
H
O H
①
②
④
③
结构决定性质,在乙醇的化学性质探究中要结合乙醇的结构特点,注意分析是在哪里断键的。

实验内容
向干燥的试管中加入约3mL无水乙醇,取一小块(绿豆般大小)金属钠,用滤纸吸干表面的煤油后投入乙醇中,观察并记录实验现象。
实验探究: 探究乙醇和水分别与钠反应
钠与水反应现象
钠与乙醇反应现象
钠粒浮在水面,
熔成闪亮的小球,
并四处游动,
发出嘶嘶响声,
钠迅速变小,最后消失。
钠粒沉于无水酒精底部,
不熔成闪亮的小球,
生成无色气体,
也不发出响声,
反应缓慢。
比较钠与水、钠与乙醇反应现象
思考:
?
钠与水的
反应剧烈
,放出气体,那么乙醇与钠反应时的断键位置在哪里?
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
(1) 与钠的反应
(乙醇钠)
[活学活用]
、钙等也可与乙醇反应,均可产生H2 ;
,故可以用金属钠测定醇中羟基数目。
尝试写出反应的化学方程式。
①
②
④
③