文档介绍：1:挑选每个星期5,6,7中的一天《因为节假日出来玩的比较多》固定给电话簿中的客户发一些问候或者幽默短信,以便让客户****惯并且记住你的姓名以及你所在的酒吧,这样即使一些只见过一两次还并不熟悉你的客户也会对你加深印象,去酒吧订位就会找你,一回生二回熟,以后就看你自己了。酒吧对节日向来敏感,逢节日必搞活动。所以节日的前一天你就可以给客户发个祝福短信提前祝福他们,一是提醒,二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。
2:客户刚到酒吧一定要帮客户招呼好酒水,不能傻呆在那,安排好基本要上的东西,比如他们要什么酒,然后果盘和小吃。一般酒吧营销可以给客户送果盘之类的,当然如果客户自己买的话你就不用送了。送的话要注意方法,不能让客户成为****惯,或者觉得你送点水果小吃是理所应当。可以在他们点单以后或吃完以后还继续上酒或者正尽兴的时候你再送,并告诉主客这是你送给他们的,让他们玩的开心,他就会很开心,你招呼那么周到下次继续找你了。
3:自己的客户要时不时去陪他们玩玩,闹闹,增加一下那桌的现场气氛和互动。多叫叫多起哄,总之要带他们HIGH起来闹起来开心起来就对了。别象个呆子一样站在那傻笑一动不动。可以给他们敬敬酒,玩玩游戏。不要让客户空杯,多加酒,勤倒酒,谁喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好,人多的时候多叫服务员换杯,最好是把那些有酒的杯一起换了。
4:订位多的时候一定不能到处乱跑,这桌站一下那桌站一下,要不你忙了一整晚,客户却感觉你对他们不够上心,怠慢了他们。在哪一桌就专心陪那桌的客户玩,要让他们感觉到你的存在,看到你跟他们一起开心一起闹,等他们玩的起劲没谁注意到你的时候你就可以去另一桌了。
5:喝酒要适当学乖,别把自己当酒桶,一上去就跟别人狂喝。客人刚来的时候为了带动客户,可以适当敬几杯,跟客户碰杯酒杯要比他低,然后领客户自己玩起来,让他们喝。你可