文档介绍：冷库管理操作承包方案
冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冻结、冷藏能力,确保安全生产和产品质量,养护好冷库建筑结构。冷库是用隔热材料建成的,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水,有了要及时清除。库房管理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具,都要有人负责。库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜,以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作,冷风机水盘内和库内不得有积水。冷库内严禁多水性作业。没有经过冻结的货物,不准直入冻结物冷藏间,以保证商品质量,防止损坏冷库。
要严格管理冷库门,商品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门,均应设空气幕,减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。空库时,冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下,防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下,避免库内滴水受潮。保护地坪,防止冻臌和损坏。冷库必须合理利用仓容,不断总结、改进商品堆垛方法,安全、合理安排货位和堆垛高度,提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库。库房要留有合理的走道,便于库内操作、车辆通过、设备检修,保证安全。
为保证商品质量,冻结、冷藏商品时,必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库,如冻结物冷藏间库温为-15℃/-18℃,则商品冻结后的深层温度必须达到-15℃以下。运输的冷冻商品,在装车时的温度不得高于-13℃。外地调入的冻结商品,温度高于-5℃时,必须复冻到要求温度后,才能转入冻结物冷藏间。
根据商品特性,严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下,冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过3℃,冷却物冷藏间不得超过2℃。在货物进出库过程中,冻结物冷藏间温升不得超过8℃,冷却物冷藏间不得超过5℃。
要认真记载商品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌,定期核对帐目,出一批清理一批,做到帐、货、卡相符。冷库工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查,发现有传染病者应及时调换工作。库房周围和库内外走廊、月台等场所,必须设专职人员经常清扫,保持卫生。库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉、生锈。
冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性,冷库工作人员要树立高度的责任感,要加强冷库制冷设备和其它设备的管理,提高设备完好率,确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验,制定本厂切实可行的技术规程,报主管部门备查,并严格执行。
冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定,同时要按规定定期复查,确保计量器具的准确性。库内商品出清后,要进行彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”:
“四要”是:要确保安全运行;要保证库房温度;要尽量降低冷凝压力();要充分发挥制冷设备的制冷效率,努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。
“
四勤”是:勤看仪表;勤查机器温度;勤听机器运转有无杂音;勤了解进出货情况。
“四及时”是:及时放油;及时除霜;及时放空气;及时清除冷凝器水垢。
操作人员要严格遵守交接班制度,要加强工作责任心,互相协作。交接班时,要做到: 、供液、库温等情况清楚。 、隐患及需要注意的事项明确。 、准确。 、用品齐全。,周围没有杂物。交接中发现问题,如能在当班处理时,交班人应在接班人协同下负责处理完毕再离开。冷库维护检修工作要列入领导议事日程,配备专人负责。要将冷库的定期检修和日常维护相结合,以日常维护为主,切实把建筑结构、机器设备等维护好,使其经常处于良好的工作状态。要按标准建立完善的技术档案。
冷库发生重大事故要立即“实施应急预案”要立即逐级向主管部门报告。一般事故亦要建立登记制度,报厂级劳动安全部门备案。各冷库每年要将各种事故书面报告主管部门。
承包经营管理者必须在冷库管理规范内达到以下职责:
,认真执行国家的方针、政策、法令、上级主管机关的指示和职工代表大会的决议。贯彻上级有关生产方面的方针、政策,根据企业年、季、月度生产计划和厂内各项任务的要求,负责编制辅助生产作业计划,并组织检查、落实和考核.
,组织生产调度工作,定期召开生产作业会,严格按生产作业计划进行督促、检查,对生产过程中出现的问题,及