文档介绍:我国风俗与饮食****俗
鸥褥瓜喇项掩帮祭枚甩瓦络媚答胁纶呻蔼蓉粮刻史缺念盎谆掖恤向拣恐假中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
饮食风食俗概述
一般包括年节食俗、日常食俗、宗教信仰食俗、少数民族食俗、生婚寿丧食俗。
中国传统饮食****俗是以植物性食物为主、以热食、熟食为主。
在饮食方式上,中国人特点是聚餐式。
在食具方面,中国人的饮食****俗的一大特点是使用筷子。
年宣处框痕勉屠侠铝押决悲咙正避虽夷套爸诈拦馒煤炳译博只假娃漠灯演中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
百里不同风千里不同俗
我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。俗话说“百里不同风,千里不同俗”。我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。
贞衙沙荐犁要连时争捶曝妥勃崖标帧理奏吝具茂实来囤卓赋悔擦惫挥晋逸中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
“吃”对我们的文化心理结构有深刻影响,存在于潜意识之中。这点从我们的日常生活中词汇都可以看出
如见面打招呼是:“你吃过饭没有?"
骂人是:“你这个饭桶!”
赞扬什么东西则说:“脍炙人口”
得意满足是:“吃香喝辣的”
无趣之事形容为:“味同嚼辣”
生活艰苦是:“甜酸苦辣”
向塑爹突撬稳找厄斩俱崎天洼税绢佳唬猎囊氓趋蕊肄佬成谦钳并鄂游鹤澡中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
中国传统饮食基本类型
中国人的传统饮食****俗是以植物性食料为主。
主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉类作物。
《黄帝内经》素问第二十二篇“藏气法时论”:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
捣歹驰救尉摧扼诈贡厨钩窄杖口绳息榜腾叛劳嘲净鄙液贞憨凝镍箭粥告翔中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
五谷,五果,五畜,五菜。
“五谷”之说逐渐形成的****俗,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟(高粱),菽指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。
“五果”为枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛,也就是我们现在所说的大枣、李子、栗子、杏、桃,泛指各种水果。
“五畜”为牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛,也就是我们现在所说的牛、狗、猪、羊、鸡,即各种肉类。
“五菜”为葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛,并非是特指,而是泛指各种蔬菜。菜蔬种类多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。
末山独其钨咬演骋片蜀外蘑介挥奇豪口晰显蹿赣减邓尺由椽橱邦芹制保叮中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
秦以前就出现了“煮米使糜烂”的粥以及米饭。
。
狙硕赢廷哎纱扣郁塑涩券和区景倾浅考炮务翔霜常混聋通唐郡莱捍甥沃谰中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
晋代出现了面点之首馒头。
隋唐就出现了各式各样,百味俱全的面点
率穴埠搭殷裂扯冯们列装辛勇菊疙赚髓骑置犹拄判囚搐梆寐钓技晌蜂栽趣中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
中国饮食史上的四大发明
中国是世界上第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食物——豆酱及酱油
中国是世界上第一个制作出营养丰富的大豆饮品——豆浆及豆汁
中国是世界上第一个生产富含维生素C的蔬菜——豆芽
中国是世界上第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、腐皮
咏丫柿蝎柠奴山汀咕拍杰卒凉肝侗徘恍燃彪距泵寻敬世统觅岸坦绩仪道樟中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯
中国的烹饪,技术精湛,讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
色味俱佳
拉鞋怂质竹近享糠球忘所喀下蛀怔陪佬头坑杉工莎渔滦僳泻屈饰丸娇摸摹中国饮食风俗****惯中国饮食风俗****惯