文档介绍：粥的种类
 芹菜粥
【原料】新鲜芹菜60克粳米 50100克
【来源】《本草纲目》
【制作过程】将芹菜洗净切碎与粳米入砂锅内加水600克左右同煮为菜粥。
【用法】每天早晚餐时温热食。此粥作用较慢需要频服久食方可有效。应现煮现吃不宜久放。
【特点】固肾利尿清热平肝。适用于高血压、糖尿病等
胡萝卜粥
【原料】胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
【制作过程】
1、将胡萝卜削洗干净切成细丝。
2、把香菜剁成细末。
3、糯米淘洗干净入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开转用小火慢熬成粥加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
【特点】补脾健胃宽中下气。家人爱喝粥但是我不会做太多的花样麻烦大家给我提供点粥的种类所需材料及大致做法还有配粥吃的菜营养丰富些适合早餐吃的。最好是降血脂血压的
百合红枣粥
原料江米30克勤克俭百合9克红枣10枚白糖适量。
1、先将百合用开水泡一次以沏支一部分苦味。
2、江米淘净和百合、红枣用文火缓熬成粥加白糖适量即成
鸡肉粥
1鸡胸肉切成细丝用盐和油腌一会儿煮白米粥半熟时倒入鸡丝搅匀了再煮粥快好时放些姜丝和其它调味绿色菜加盐。起锅喝。
2非常要点加了菜的粥和白米粥的最大区别加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟然后用擀面杖碾碎控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短口感好所谓生滚嘛。
3重要小贴士可能大家都知道煮粥加水一次加够不得加两次水。
4如果用鸡肉切成小丁出锅后加点小葱丝就接近广州鸡粒粥了。
鱿鱼粥
把鱿鱼丝蒜末都先在锅里煸炒一下煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝等一会儿再放煸好的蒜末香菜末为了漂亮还可以放些葫萝卜丁很细小的那个味道非常香对了别忘了放盐和鸡精。广州的粥其实就是生滚粥意思就是先要熬好一锅粥然后就把一部分的粥倒在小锅里煮等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好如牛肉片、猪肉片、鱼片等如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花 PS每次煮的时候最好分量不要太多一两碗就好分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤再用那个汤来熬粥会特别的好吃也很有营养. 皮蛋粥就加入碎的皮蛋起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
红枣粥
红枣具有良好的补益作用其性平和能养血安神适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口可治疗体弱病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。方法取红枣50克粳米100克同煮为粥早、晚温热服食。
山药粥
山药味甘平是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶有人称之为“消化