文档介绍：ICS
Z60
DB11
北京市地方标准
DB 11/ 1488—2018
餐饮业大气污染物排放标准
Emission standards of air pollutants for catering industry
2018- 01 - 08 发布 2019 - 01 - 01 实施
北京市环境保护局
北京市质量技术监督局发布
DB11/ 1488—2018
目次
前言................................................................................ II
1 范围.............................................................................. 1
2 规范性引用文件.................................................................... 1
3 术语和定义........................................................................ 1
4 污染物排放控制要求................................................................ 2
5 监测要求.......................................................................... 3
6 标准实施与监督.................................................................... 4
附录 A(资料性附录) 餐饮服务单位的规模划分.......................................... 5
附录 B(资料性附录)净化设备的污染物去除效率选择...................................... 6
I
DB11/ 1488—2018
前言
本标准为强制性标准。
本标准依据GBT -2009给出的规则起草。
本标准由北京市环境保护局提出并归口。
本标准由北京市人民政府于2017年12月27日批准。
本标准由北京市环境保护局组织实施。
本标准主要起草单位:北京市环境保护科学研究院。
II
DB11/ 1488—2018
引言
为控制北京市餐饮业大气污染物排放,改善居住环境和大气环境质量,引导和促进餐饮业污染治理
技术进步,根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《北京市大气
污染防治条例》,制定本标准。
本标准与国家标准《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)相比,增加了颗粒物、非甲
烷总烃两项污染物排放限值,加严了油烟排放限值。
III
DB11/ 1488—2018
餐饮业大气污染物排放标准
1 范围
本标准规定了餐饮业大气污染物的排放控制要求、监测要求和标准的实施与监督等内容。
本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制,也适用于产生油烟排放的食品
制造企业的大气污染物排放控制。
本标准不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准(试行)
HJ 38 固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法
HJ 732 固定污染源废气挥发性有机物的采样气袋法
DB11/T 1367 固定污染源废气甲烷/总烃/非甲烷总烃的测定便携式氢火焰离子化检测器法
DB11/T 1485 餐饮业颗粒物的测定手工称重法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
餐饮业 catering industry
在一定场所,利用餐饮设施对食物进行现场烹饪(包括调制加工),为社会生活提供饮食服务的行
业。
餐饮服务单位 catering anization
为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者,主要类型包括:(一)独立