文档介绍：三级公共营养师理论模拟考试试题
一、单项选择题
1、在市场经济条件下,职业道德具有(  C  )的社会功能
   A、鼓励人们自由选择职业             B、遏制牟利最大化
   C、促进人们的行为规范化             D、最大限度地克服人们受利益驱动
 
2、下列选项中,关于职业道德与人的事业成功的关系的正确论述是( A   )。
   A、职业道德是人事业成功的重要条件  
B、职业道德水平高的人肯定能够取得事业的成功
C、缺乏职业道德的人也会获得事业的成功
D、人的事业成功与否与职业道德无关
 
 3、在商业活动中,不符合待人热情要求的是(  A  )。
A、严肃待客,不卑不亢                B、主动服务,细致周到
C、微笑大方,不厌其烦                D、亲切友好,宾至如归
 
 4、关于创新的论述,不正确的说法是( A   )。
A、创新需要“标新立异”              B、服务也需要创新
C、创新是企业进步的灵魂              D、引进别人的新技术不算创新
 
 5、下列选项中,党参的主要作用不包括( B   )。
A、抗应激能力                        B、保肾保肝功能
C、抗溃疡作用,增强胃黏膜的屏障功能  D、改善贫血,抑制血小板
 
 6、下列选项中,冬虫夏草的主要作用不包括( D   )。
A、调节免疫功能                      B、抗肿瘤作用
C、改善心肌缺血与心律失常,降低血压  D、兴奋中枢神经系统
 
 7、(1000kcal)能量,维生素的供应量分别为B1(  )、B2(  )、烟酸(  )A。
   A、1mg, 1mg, 10mg    B、1mg, 10mg, 1mg  C、10mg, 1mg, 1mg  D、1mg, 1mg, 1mg
 
 8、属于肿瘤的外源性致病因素的选项是( B   )。
A、免疫状态                         B、霉菌***
C、遗传因素                         D、激素水平
 
 9、描述不完全蛋白质正确的选项是(   C )。
A、氨基酸种类齐全的蛋白质是不完全蛋白质  B、酪蛋白属于完全蛋白质
C、球蛋白属于不完全蛋白                  D、小麦中的胚芽属于不完全蛋白质
 
10、描述氨基酸模式不正确的选项是( C   )。
A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,各种氨基酸被机体利用的程度越高
B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,食物蛋白质的营养价值相对越高
C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多,营养价值越高
D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多,营养价值越高
 
11、某一食物蛋白质与鸡蛋比较,精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋白,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近,则该食物蛋白的限制氨基酸为(  A  )。
A、精氨酸          B、苏氨酸          C、赖氨酸          D、缬氨酸
 
12、描述脂类生理功能不正确的是( D   )。
A、维持人体正常的生理和发育所必需的物质  B、构***体细胞的重要成分
C、促进脂溶性维生素吸收和利用            D、人体唯一能量来源
 
13、缺铁性贫血可导致( A   )。
A、月经紊乱       B、骨质软化        C、呼吸困难        D、恶心、呕吐
 
14、描述钾的生理功能错误的选项是(   C )。
A、参与碳水化合物及蛋白质的合成代谢   B、维持细胞内正常渗透压
C、增强神经肌肉的兴奋性                D、维持细胞内外的酸碱平衡
 
15、为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童摄入量应高于成年人的是( D   )。
A、铜          B、碘          C、铁          D、钙
 
16、符合孕早期合理膳食原则的选项是(  D  )。
A、饮食以易消化为宜                     B、避免油腻食物  
C、多选优质蛋白质的食物                 D、以上选项都正确
 
17、描述母乳与牛乳营养素正确的选项是(   C )。
A、母乳脂肪含量高于牛乳                 B、母乳蛋白质含量高于牛乳
C、母乳乳糖含量高于牛乳                 D、母乳维生素含量低于牛乳
 
18、人工喂养新生儿开始