第三节 真菌ppt课件.ppt

文档介绍：思考题:
1、为什么腐烂的水果会散发出酒味?
2、馒头和面包为什么松软多孔?
3、夏天,食品和衣物上为什么会发霉长毛?
第三节真菌
▲学****目标:
1、能描述真菌的主要特征
2、能认识日常生活中常见的真菌,说出霉菌和和蘑菇的营养方式
▲重点和难点
重点:认识日常生活中常见的真菌及他们生命活动的特点
难点:真菌生殖方式的特点
第三节真菌
真菌中的霉菌使食品发霉,但真菌并不都是有害的。
有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。
平常吃的蘑菇及木耳、银耳等,也是真菌。
一、各种各样的真菌
(一)食用和药用真菌:
木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝
(二)能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
食用菌
酵母菌
课件开发:南京市六合县实验中学
邵强
食用菌
1、青霉和曲霉的结构特点
青霉菌
(1) 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
(2)青霉和曲霉: 是。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
多细胞