文档介绍：慢性腹泻的食疗
腹泻
腹泻是天热一种常见病症,腹泻后人会感觉乏力、头晕等许多不适,平时我们若能注意预防,可以减少腹泻的发生。
避免暴饮暴食,产生消化不良
避免睡觉着凉,或进食太多生冷的食物
注意个人卫生,食前便后勤洗手。
食品如肉类、鱼贝类等应储存于5度以下冷藏箱内,食用前最好加热处理。不食不洁食物。
食疗
荔枝粥
将荔枝(干品)5枚去壳,与粳米100克加水共煨粥。晚餐服,连服5日为1个疗程
适用于黎明前腹泻、口臭者
菱粉粥
取粳米100克,加水煨粥,待粳米熟时,调入菱粉30~60克和红糖少许,煮熟即成
适用于慢性腹泻、营养不良、年老体虚者。亦可作为食道癌、胃癌的辅助食疗品
藕粥
取新鲜老藕适量,洗净,切薄片,与粳米100克、白糖少许共入砂锅中,加水煨粥,供早晚取食
适用于大便溏薄、食欲不佳、年老体弱者
山药粥
将山药30克切碎、炒熟,糯米30克水浸1夜后共煨粥。日服1~2次,空腹服。可补脾益气、温中散寒、涩肠止泻
适用于虚寒久泻者
赤豆山药汤
取赤小豆50克,煮至半熟,将山药50克去皮切片后放入赤豆汤共煨熟, 加白糖少许调服
适用于大便溏薄、小便短少、倦怠腹胀者。
山药蛋黄粥
将山药500克捣碎,加适量清水,用文火煮沸约2分钟时,调入鸡蛋黄2枚, 再沸即可。1日内分次空腹温服
适用于脾虚腹泻者。
猪肚粥
取猪肚1具,洗净后切成小块,与粳米100克共煨粥。亦可取白术30克、生姜适量煎汁代水,与猪肚、粳米共煨粥
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可补益脾胃,可适用于腹泻者。
扁豆粥
取新鲜扁豆30克、粳米100克,按常法共煨粥,用少许葱、盐调服
适用于暑天腹泻者。
青梅汤
将青梅20克放入砂锅中,加水煮汤,汤成放入饴糖少许调服。每日2次
适用于腹泻历久不愈、无粘液脓血者。
炒米粥
取粳米50克,放入铁锅中干炒至溢香时加水适量,烧汤服
适用于腹泻伴饮食积滞、食欲不佳者
苹果汁饮
取苹果2只,去皮、核,绞汁,入沸水中烫温即可。日饮2次
可健脾和胃止泻
羊肉汤
取羊肉500克,去筋膜后入沸水中浸泡,去除血水,沥干切块。肉块入锅内, 加水及干姜12克,黄酒适量,旺火烧沸后撇去浮沫,改文火煨炖至烂熟即成。吃肉喝汤,随量佐餐
适用于久病腹泻、清晨腹泻、老年腹泻者。内热者忌服
石榴皮茶
取酸石榴1枚,食肉,后将石榴皮用沸水冲沏代茶饮。每日1次
适用于久泻不愈者
绿茶饮
取3年以上的陈年绿茶25克,加水适量,浓煎取汁100毫升。1日内分次饮服
适用于腹泻臭秽、饮食积滞、口苦口粘者。失眠、神经衰弱者忌服
蒸火腿
取火腿100克,刮垢洗净,整块置盘中,入饭锅内干蒸焖透,如此反复7次即可切片取食。分顿、分日食毕
适用于腹泻历久不愈、体质虚弱者。
姜茶散
取生姜50克、茶叶100克,焙干研细末,瓶贮。日服3次,每服3克,温开水送下
适用于急性胃肠炎、大便质稀次数频繁者。
姜茶饮
取干姜丝、绿茶各3克,沸水冲泡约15分钟即可。每日数次
适用于寒湿腹泻、肠鸣腹痛、脘闷食少者。苔黄有热者忌服
姜茶柚皮饮
取生姜2片、茶叶10克、老柚子皮15克,水煎服。日内3次分服
适用于急性胃肠炎突然腹痛、上吐下泻、口渴、小便短赤者。
醋蒜
取大蒜适量,去皮浸入米醋中。腹泻时每餐食用6瓣,每日3次