文档介绍：食品部理货员日常工作流程
时间
工作内容
8:00以前
整理仪容仪表,打卡上班
8:00-8:30
参加早例会
打扫货架商品卫生
检查价格签摆放是否规范,商品排面陈列是否规范,残次商品的检查(鼠咬,涨包)
8:30-9:00
8:30~8:35整准时迎宾,迎宾时停止手中一切工作,集中迎宾
检查各科商品的保质期
对调价商品进行复查
做好各科进行贵重与高盗失率商品的日盘点工作
9:00-11:30
做好高峰时段前的上货工作,检查商品价签,整理破损,商品陈列,POP以及惊爆签
在高峰期做好临时补货工作
高峰期做好顾客的服务
学习并掌握本科商品知识及业务知识及其它区陈列步骤,熟识产品或产品包装上应有的标志,以及自己责任区内商品的基本知识。
做好就餐期间交接工作
11:30-14:00
进行本科与收银台的收孤工作
做好午间的补货工作进行午间倒班吃饭工作
做好商品、地面、货架等设备的卫生工作
14:00-15:30
检查价格签摆放是否规范,商品排面陈列是否规范,残次商品的检查
检查各科商品的保质期
做好高峰时段前的上货工作,检查商品价签,整理破损,商品陈列,POP以及惊爆签
进行班次交接工作,包括早会内容以及工作安排
15:30-17:30
在高峰期做好临时补货工作
整理大库以及顶仓
检查价格签摆放是否规范,商品排面陈列是否规范,残次商品的检查
进行晚餐交接工作
17:30-20:30
在高峰期做好临时补货工作
高峰期做好顾客的服务
20:30-21:30
做好营业后的补货工作
做好调价后价格签放置工作
整理排面
检查设备设施的运行情况
做好负责区域的卫生工作参加晚会