文档介绍：功能:输导,支持,贮藏,繁殖。利用:食用,药用,材用,原料。第二节茎教材内容第二节茎概述、茎的生理功能和经济利用一、茎的形态和类型(一)茎的外形(二)芽(三)茎的类型(四)茎的变态二、茎的内部构造(一)茎尖的构造(二)双子叶植物茎的初生构造(三)双子叶植物茎的次生构造(四)单子叶植物茎和根状茎的构造特点(五)裸子植物茎的构造特点概述、茎的生理功能和经济利用茎是植物体生长于地上的营养器官,是联系根、叶,输送水分、无机盐和有机养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来,其顶端不断向上生长,下面重复产生分枝,从而形成了植物体的整个地上部分。许多植物的地上茎,如麻黄等;地上茎皮,如杜仲等;地上茎木,如沉香等;地上茎髓,如通草等;地下茎,如黄连等都是重要的中药。种子萌发后,随着根系的发育,上胚轴和胚芽向上发展为地上部分的茎和叶,茎端和叶腋处着生的芽活动生长,形成分枝,继而新芽又不断地出现与开放。最后 形成了繁茂的地上枝系。 大多数被子植物的主茎直立于地面,分生出许多大小枝条,并着生数目繁多的叶。枝、叶有规律的分布,能充分地接受阳光和空气,进行光合作用,制造营养物质。枝条又支持着大量的花和果实,使它们处于适宜的位置,适应于传粉以及果实、种子的生长、传播,有利于繁殖后代。茎是植物体物质输导的主要通道。根部从土壤中吸收的水分、矿质元素以及在根中合成或贮藏的有机营养物质,要通过茎输送到地上各部;叶进行光合作用所制造的有机物质,也要通过茎输送到体内各部被利用或贮藏。  茎也有贮藏和繁殖的功能。有些植物可以形成鳞茎、块茎、球茎和根状茎等变态茎,贮存大量养料,并可以进行自然营养繁殖。人们利用某些植物的茎、枝容易产生不定根和不定芽的特性,采用枝条扦插、压条、嫁接等方法来繁殖植物。此外,绿色幼茎还能进行光合作用。一、茎的形态和类型(一),但薄荷、益母草等的茎呈方形,香附、黑三棱的茎呈三棱形,仙人掌、昙花的茎呈扁平形。茎的中心一般为实心,但有些植物的茎是空心的,如芹菜、南瓜等,禾本科植物的茎中空且有明显的节。 (node)部位,通常凸出或微凹下,为辨别茎枝的主要特征,而茎节不明显时,主要是通过其上着生的芽(bud)和叶,以及叶落后的叶痕与叶痕中的叶迹来察知其存在的。多数植物的节只在叶着生的位置稍有膨大,但有些植物的茎节特别明显,如石竹、玉米、竹子的节呈环状膨大,而藕的节却特别细缩。节与节之间的部分称节间(internode)。 (shoot),节间长的叫长枝(longshoot),节间短的叫短枝(dwarfshoot),一般短枝着生在长枝上,能生花结果,所以又称为果枝,如苹果、铁梗海棠、小檗和银杏等。、托叶痕、芽鳞痕和皮孔叶和托叶脱落后留下的痕迹分别称为叶痕(leafscar)、托叶痕(stipulescar)、包被顶芽的芽鳞片脱落后留下的痕迹称芽鳞痕(budscalescar),皮孔(lenticel)是茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔,是茎与外界气体交换的通道。以上各种痕迹形状大小亦常随植物种类而有所不同,可作为植物鉴别的依据。(二)芽芽是尚未发育的枝条、花或花序。可依据芽的生长位置、发展性质、芽鳞的有无和芽的性质分成多种类型,1、依芽的生长位置——定芽、不定芽定芽——顶芽、腋芽(侧芽,一般生于叶腋,也有生于叶柄下,称为叶柄下芽,如法梧),副芽(生顶、腋芽旁,如桃、葡萄,当主芽受伤而起代替作用)不定芽——无一定位置,如节间、根、叶等处。根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽——秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽——桑、柳。2、依芽的性质分叶芽(枝芽)、花芽(发育成花与花序),混合芽(苹果、梨、牡丹)3、依芽鳞的有无分鳞芽(杨、柳、樟、桑)又称被芽。裸芽(草本植物多,木本的吴茱萸、枫杨、木本多为热带种类)4、依芽的活动能力活动芽——正常发育的芽,当年形成当年萌发或次年萌发。休眠芽(潜伏芽)——长期保持休眠,适当时候打破休眠,有利于更新复壮。老茎开花——紫荆、山麻杆