文档介绍：深圳市梦之坊通信产品有限公司
岗位说明书
岗位名称
厨师
文件编号
隶属部门
后勤部
版本
职务级别
事务员级
岗位编号
定编人数
10
生效日期
岗位职责概述:
全面负责公司烹饪工作, 确保菜色美味,员工餐饮健康。
工作内容
1、做好食堂膳食的服务工作;
2、认真执行食堂后勤管理制度,确保其有效执行;
3、做好员工餐饮健康及饮食卫生管理工作;
4、对食堂伙食搭配及厨房日常管理及其设备维护保养工作;
工作权限
1、用餐秩序的建议权
2、每日菜色搭配建议权
4、本职岗位所属权
关键考核指标:
1、员工投诉次数
2、成本控制率
任职资格:
最低学历: 中专
最佳学历: 大专以上学历
专业: 烹饪
外语: 不限
◆5年以上工作经验,3年以上同岗位实战工作经验。
◆烹饪、熟悉工厂厨房运作流程,能独立制作食堂饭菜
◆烹饪管理。
◆体系流程培训、公司体系流程培训、厂纪厂规培训、消防安全培训、岗位职责培训
◆
工作关系图:
后勤领班
厨师
厨工
工作联系
内部主要联系: 各部门
外部主要联系: 暂无
工作环境
工作场所: 厨房
环境状况: 良好
危险性: 无
编写: 审核: 批准:
深圳市梦之坊通信产品有限公司
岗位说明书
岗位名称
厨工
文件编号
隶属部门
后勤部
版本
职务级别
员工
岗位编号
定编人数
13人
生效日期
岗位职责概述:
负责配合厨师,切菜、洗菜、洗碗、打扫卫生等。
工作内容:
,合理使用机械设备,主意安全。
,随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生砧板。负责兼管水台工作,切肉、腌制及盘边装饰,冰箱及冷库卫生管理。
、配调料、蒸货、发货等。
,切菜、洗菜、洗碗、打扫卫生等。
,出品恰当及时。
工作权限
,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。
,厨工有权不给员工开饭打菜。
,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
关键考核指标:
、职业素养
任职资格:
最低学历: 中专
最佳学历: 大专以上学历
专业: 不限
外语: 不限
◆3以上工作经验,3年以上同岗位实战工作经验。
◆(基本技能)厨房基本事物
◆(业务技能)
◆体系流程培训、厂纪厂规培训、消防安全培训
◆
工作关系图:
后勤领班
厨师
厨工
工作联系
内部主要联系: 各部门
外部主要联系: 无
工作环境
工作场所: 厨房
环境状况: 良好
危险性: 无
编写: 审核: 批准:
深圳市梦之坊通信产品有限公司
岗位说明书
岗位名称
厨房领班
文件编号
隶属部门
后勤部
版本
职务级别
岗位编号
定编人数
生效日期
岗位职责概述:
负责对公司食堂工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、