文档介绍：德国FDF公司
FD 12×12 mm 西兰花采购标准协议书
产品标识
产品名称:冻干西兰花 FDF产品编号:50010 标准颁布日期:
供应商产品编号:
供应商:
协议总则
本标准将作为销售合同的附件。
请填写和回答各项调查内容和问题,签署协议,然后将协议书传回FDF公司。
如果供应商对协议标准内容提出任何修改,必须先经过FDF公司同意。
供应商有责任按照协议标准和良好操作卫生规范生产质量稳定的产品。
一般规范
冻干西兰花应当由新鲜西兰花,经过清洗、切割和冻干而成,干燥后产品须经过筛分、挑选和分级。
原产地:
色泽:绿色,新鲜,天然
尺寸:12×12 mm 均匀一致
风味:有典型的西兰花风味
口味:有典型的西兰花口味
口感:有典型的西兰花口感
添加剂:无任何添加剂
产品不得进行辐照处理。原料不得是转基因农产品,也不得使用任何含有转基因产品的原料(参看第12项)。供货产品必须与事先认可的样品质量完全一致,并由FDF公司检验验收。
微生物指标(微生物指标检测方法参见附件3)
项目
计量单位
指标
菌落总数(Total Plate Count)
个/g
< 50000
酵母菌(Yeasts)
个/g
< 100
霉菌(Moulds)
个/g
< 100
大肠菌群(Coliforms)
个/g
< 10
大肠杆菌(E. coli)
个/g
不得检出
肠炎杆菌(Enterobacteriaceae)
个/g
< 100
肠球菌(en)
个/g
< 100
金黄葡萄球菌(Staph. Aureus)
个/g
不得检出
芽孢杆菌(Bac. cereus)
个/g
< 100
沙门氏菌(Salmonella)
个/25g
不得检出
梭状芽孢杆菌(Sulf. Red. Clostr)
个/g
< 10
单核细胞增生李斯特菌(Listeria)
个/25g
不得检出
理化指标
项目
指标
检测方法或条件
产出比
1 : 13
容积重
50-70 g/L
量筒震实检测,上下震动次数:100次
水分
< 4%
真空干燥,70℃, 4 小时
灰份
<7%
坩埚,550℃
盐酸不溶灰份
< %
坩埚,550℃
挥发油
蒸馏
尺寸标准(筛选分析)
产品指标尺寸:12×12 mm
实际产品尺寸范围
筛出率
大于18 mm
0
不少于80 %
不超过 20 %
不超过 3 %
本产品特殊要求:
农药残留
供应商应当确认,原料在种植到采收期间的杀虫剂的使用符合良好操作规范(GMP)和危险点控制操作(P)规范。为了有利于农药残留分析,供应商应当了解原料种植期间使用了什么杀虫剂。因此,请供应商详细回答第13项关于杀虫剂使用的调查问题。
稳定的供应商应当在每年的四月和十一月(依采收期而定,参看附件1)向FDF公司提供一份报告,报告原料在种植期间有机***和有机磷杀虫剂的使用情况。
农药残留法规
供应到德国的产品必须符合德国或欧盟的法规,特别是要符合德国有关农药残留最高限量的法规。涉及到的残留农药有:a