文档介绍：酒店管理会所会所部门岗位责任制及操作规程
会所部门岗位责任制及操作规程目录
1、总经理办公室(即:综合办公室)
2、人力资源部
3、客房部
4、餐饮部
5、财务部
6、前厅部
7、销售部
8、保安/消防部
9、工程部
1. 此稿是根据会所组织架构及岗位定编方案拟订、编制的。
2. 此稿目录各单元之内容均由四部分构成,第一部分为部门职能,第二部分为部门组
织架构图,第三部分为岗位责任,第四部分为操作规程。
3. “部门职能”部分主要说明在会所整体组织架构中该部门所担负的工作职责,及其
相关的管理责任关系。“部门职能”主要是针对部门整体而言的。
4. “部门组织架构图”部分主要是以图表形式阐明部门的岗位设置及其管理责任隶属
关系;
5. “岗位责任”部分主要明确的是各岗位的管理、工作职责,对谁负责,下属是谁,
管理、工作责任范围(区域),该干什么。“岗位责任”主要是针对人而言的。
6. “操作规程”指工作程序、标准,主要明确的是各岗位的工作该怎么干,应当遵循
怎样的规范及程序。“操作规程”主要是针对各岗位的工作或设备使用而言的。
7. 岗位责任是操作规程的前提和基础,广义的岗位责任可以包括岗位操作规程,狭义
来讲,前者基于定性描述,较为抽象及粗线条,后者则很具体,明确地定性定量,
可操作性要非常强。
8. 根据会所实际管理及运作调整,此稿需适时进行修订及完善。
总经理办公室
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叶予舜
酒店管理会所会所部门岗位责任制及操作规程
一、总经理办公室的职能
总经理办公室是会所运作管理的决策中枢,是组织会所所有部门贯彻
落实会所经营理念与管理模式的首脑所在。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋
势,分析会所经营管理状况,确定会所的经营方针和经营计划,拟定和审批各部门管理、
运营方案;负责会所重大接待活动及对外推广宣传活动;负责中级以上管理人员的任免、
考核和晋升;负责会所服务质量标准的制定和考核;分析和检查财务预算及监控其进展
情况;针对经营管理中存在和发现的问题及时提出和实施改进措施;审批重要设备的改
造以及新增服务项目的决策方案,大力开展增收节支活动,最大限度地提高会所的经济
效益。
二、组织架构
会所组织架构图
董事会
总经理
综合办公室副总经理副总经理财务总监营销总监
人力资源部客房部餐饮部工程部保安/消防部财务部前厅部营销部
三、岗位职责
(一)总经理岗位职责
会所实行董事会领导下的总经理负责制。总经理对董事会主席负责。全权负责处
理会所的一切经营及行政管理事务,带领和指挥全体员工,完成董事会所审定的各项年
度经营目标、经营计划和工作任务。总经理主要职责职权如下:
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叶予舜
酒店管理会所会所部门岗位责任制及操作规程
1. 确立遵循政策办店的指导思想,坚持正确的经营方向,努力提高会所的经济效益和
社会效益。
2. 制订会所的经营目标和实现目标的工作计划方案,包括制订营业额、销售价格、毛
利率、成本费用指标及市场推广计划,呈报董事会审批,并组织实施;定期向董事
会作出工作报告,汇报工作计划的执行和完成情况。
3. 确定经营管理目标。负责组织制订并落实各部门、各岗位责任制,建立、健全并不
断完善各部门规章制度和各岗位的操作规程,使会所的经营管理实现制度化、标准
化、程序化、规范化,增强市场竞争力,促进经营业绩的提高。
4. 按合理、精简、高效的组织原则,建立、健全会所的组织架构。根据经营实际需要
和市场要求,大胆改革、创新;重新设置或调整组织系统;组织制订人员定岗定编
方案,并严格贯彻实施。全权负责会所各级管理人员、员工的考核、任免、晋升和
奖惩;负责对行政副总、总监及直接分管的部门经理进行绩效评估。
5. 加强督导工作,主持每周工作例会,听取汇报,布置工作任务,处理客人投诉;协
调各部门关系,使各部门保持良好的合作,保证会所高效率运作。
6. 建立、健全各项财务制度,督促财务部做好成本、费用控制,监督收支情况,检查
应收应付款项,努力增收节支。
7. 加强会所资产的维护保养和资产保全工作;建立、健全各项资产登记、资产流动、
资产变更以及维护保养等一系列制度和措施,防止资产的流失;加强会所各项设备
设施维护保养,提高利用率,延长各硬件的使用周期。
8. 制订公平竞争的用人机制、合情合理的分配制度和公正公开的奖惩制度;指导员工
培训工作的开展,不断提高员工群体的素质,提高会所的整体服务质量。
10、着力培育会所企业文化,改善员工福利,调动员