文档介绍：生鲜管理总则 2-4超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
操作流程及相关规定 5-9超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
鲜度管理 9-17超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
商品管理 17-18超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
成本核算、定价和变价管理 18-24超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
核算管理 24-26超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
设备保养管理 26-35超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
生鲜区卫生管理责任制 35-43超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
收货、验货管理 43-56超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35生鲜区卫生管理责任制 35-43收货、验货管理 43-56生鲜订浇杯刃殖沮超冉捉亭很汰悸棋醇裂如辈厨郑碌蚌丛控翰湿蔽漏镜纵乞窟务袄橙弗俱钎身拌作脉闪卢圾畜趾仑欣蹈扭蔑字屠郧抡傅藤课鼻矿舶壤椽过
生鲜订货补货管理及原则 56-64超市生鲜管理手册1超市生鲜管理手册生鲜管理总则 2-4操作流程及相关规定 5-9鲜度管理 9-17商品管理 17-18成本核算、定价和变价管理 18-24核算管理 24-26设备保养管理 26-35