文档介绍：千年酒文化:酒与诗歌
饮酒想起诗,赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟,结下了不解之缘。 《诗
经》是我国最早的一部诗歌总集,我们从中闻到浓冽的酒香。饮酒是乐事,但由
于受到生产力的制约, 酿造一点酒并不容易。 所以有了一点酒, 往往想到我们的
祖先,用作祭祀之用,与神灵共享。
清酒既载,驿牡既备。以享以祀,以介景福。——《大雅・旱麓》
祭祀者并不是白白地请吃请喝, 而是对神都抱有希望。 水旱风雷, 常常威胁
着人们的生存。 在无法主宰自然的情况下, 只能向神灵祈祷风调雨顺, 禾稼丰收,
免于饥馑。“自今以始,岁其有。君子有谷,诒孙子。于胥乐兮。 ”(《鲁颂・有马
必》)从春而复,由夏而冬,人们一面披风雪,冒寒暑,不停耕耘,也一面向神
灵膜拜,暗暗祝祝寿,然而真正让人们眉开眼笑,饮得安乐,饮得热闹的,当是
在禾稼登场的时候。
一边饮酒,一边做游戏,这是宫廷宴会最为常见的。他们投壶发矢,以决胜
《
负。 行苇》中对此类多有描写:“敦弓既坚, 四金候既钧。 舍矢既均, 序宾以贤。”
胜负既定,欢呼声起,于是以大斗酌酒,互相碰杯,祈祷福禄。即使祭祀,也只
是徒具仪式,实际上是让美酒灌满自己的皮囊。
酒是美妙的东西,有了它,不仅要与神灵“共享” ,而且用以招待客人。中
华民族是个好客的民族。有亲朋来访,都要以美酒待客,一者是主人体面,二者
是增加欢趣。
蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。——《九歌・东皇太一》
操余弧兮反沦降,授北吉兮酌桂浆。——《九歌・东君》
从屈原的诗句中,已经看到加入“桂” 、“椒”这些香料,说明酒的品种变得
丰富,具有地方的特色。屈原的诗篇,影响深远。宋玉步其后尘。 “《招魂》者,
宁玉之所以作也。”这篇作品数次见酒,更富有楚地风情。
(米巨 )( 米女 )密饵,有 ( 饣长 )( 饣皇)些。瑶桨蜜勺,实羽觞些。挫糟冻饮,
酎清凉些。华酌既陈,有琼桨些 ......美人既醉,朱颜酡些 ...... 娱酒不废,沉日夜些 ......
酌饮尽欢,乐先故些。
丰富的食品,精美的饮料,兰膏明烛,华灯璀璨,鼓动瑟摇钟,美人共醉。
虽是娱神敬鬼的幻想,但无异也反映人间的豪奢。
到了汉末,天下动乱,连年争战, “铠甲生虮虱,万姓以死亡。白骨露于野,
千里无鸡鸣。”人们的生命,朝不保夕,故感慨良多。把酒临江,横槊赋诗的曹
孟德,是个具有雄才大略的人,他希望平定各地的割据势力,统一河山,使天下
出现大治,就可无忧无虑痛饮两杯。 “对酒歌,太平时,吏不呼门。王者贤且明,
宰相股肱皆忠良。”(《对酒》)人们讲究文明,讲究礼节。互敬互让,尊老爱幼,
路不拾遗,无所争讼。国家的法度,公正无私,判刑合理,官吏爱民如子。老天
爷体察善良的百姓, 风调雨顺。 他一边饮酒一边驰骋想像, 为我们勾勒出一个人
间乐园,可说是开了“桃花源”理想世界的先河。然而理想终归是理想,醉意过
后,回眸人间,一片混乱。以有限的生命,去追求遥遥无期的目标,其难无异登
天。于是深感力不从心,悲从中来,这一杯酒,味道可就完全不同了!
公子爱敬客,终宴不知疲。
清夜游西园,飞盖相追随。
明月澄清影,列宿正参差。
秋兰披长坂,朱华冒绿池。
潜鱼路清波,好鸟鸣高枝。
飘飘放志意,千秋长者斯。
——《公宴》
他九高八斗,又是王弟,不少文士多仰慕他,追随他。所以他日夜开宴,赏
柳看花。秦筝齐瑟,美女娇娃。 “中厨办丰膳,烹羊宰肥牛” 。反正是“***”,
尽量花销就是。只要不过问政治,一天吃三头肥牛,曹丕大概也不会来过问。除
了“置酒高殿上”,还纵马出猎:“揽弓捷鸣镝,长驱上南山。左挽因右发,一纵
两禽连。余巧未及展,仰手接飞鸢。观者咸称善,众工归我妍。归来宴平乐,美
酒斗十千。”
(
这《名都篇》有论者以为是曹植本人游猎生活的写照。 平乐观为汉明帝所造,
在洛阳西门外。能在那设宴,且饮每斗“十千”的美酒,恐百一般人所能为。尽
管有丰厚的物质享受和斗鸡走马的乐趣, 但并不能解除心灵的痛苦。 不知是 “遗
传基因”,或是现世的实感, 他也慨叹:“盛时不可再, 百年忽我遒。 生存华屋处,
零落归山丘”。《箜篌引》)人终究不免一死。“悲从中来,不可断绝” 。当然,大
概也只有“杜康”可以排解了:
竹林七贤魏晋之际, 政局不稳, 文士动辄得咎。 为逃避祸患, 他们沉湎曲蘖。
如果说饮酒是乐事, 那么他们这一杯酒则是饮得很痛苦的。 当时文人“结社集会”,
少谈政治,而是以酒解愁。魏末“陈留阮籍,谯国嵇康,河内山涛,河南向秀,
籍兄子咸,琅琊王戎,沛人刘伶,相与友善,常宴集于竹林之下,时人号为“竹
林七贤”(《三国志》)。他们一个个都是大酒徒,蔑视礼法,放浪形骸。这是有历