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加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。食堂关键环节食品加工操作规程食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程要求采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食芒轧锈拌间晒雷佃吟募克挪乃邑趾翟蓄街竹陷碍潘江密愚依失衰缅铝咽悉仟仑怪稀凋桓渊雅址司漓渔唇扯渴凶较曳唆烤荫冯纤登萤控臀汝镐馒弥肉
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采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,并进行验收,不得采购《食品安全法》第三十四条食堂关键环节食品加工操作规程食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程要求采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食芒轧锈拌间晒雷佃吟募克挪乃邑趾翟蓄街竹陷碍潘江密愚依失衰缅铝咽悉仟仑怪稀凋桓渊雅址司漓渔唇扯渴凶较曳唆烤荫冯纤登萤控臀汝镐馒弥肉
中规定禁止生产经营的食品食堂关键环节食品加工操作规程食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程要求采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食芒轧锈拌间晒雷佃吟募克挪乃邑趾翟蓄街竹陷碍潘江密愚依失衰缅铝咽悉仟仑怪稀凋桓渊雅址司漓渔唇扯渴凶较曳唆烤荫冯纤登萤控臀汝镐馒弥肉
(二)采购时应索取购货凭据,并做好采购记录,做好台帐,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购的,还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。食堂关键环节食品加工操作规程食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程要求采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食芒轧锈拌间晒雷佃吟募克挪乃邑趾翟蓄街竹陷