文档介绍：上海的一天
the day of Shanghai
3点送奶工上班
4点食堂人员开始上班
6点环卫工人上班,早餐店营业,第一班公交
7点学生上学,广场舞开始
8点进入上班族高峰
9点牙医上班,公务员上班
10点银行开门
11点医生,警察换班
12点饭时
13点各特殊行业,例如街头卖艺
14至16点部分娱乐场所开放上班,例如博物馆,剧场
16点晚高峰开始,交警队收队
17点公务员下班,学生放学,小型银行关闭
18点晚饭饭点
19点广场舞开始,各娱乐场所关闭
20点医院开始晚间急诊
21点环卫工下班,小型商店基本都已关闭
22点大型营业机构陆续关闭,部分机构仍全天候运作
23点城市结束了一天的运作,第二天即将来临
0点新一天开始
to make it !
A simple goal doesn't mean an easy goal .
Don't make plicated , then try
凌晨4:30
to make it !
A simple goal doesn't mean an easy goal .
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早晨4:30
这个时候,本部食堂一楼的全日制小厅就开始忙碌了起来。体检、记录、登记分工,据现任早餐班班长介绍,这是每天必不可少的工作前奏。每天的早餐有十八九个品种,几乎每样早餐每样工作都有专人负责,包子都是手工包的,面条原料等粗加工也都能分摊到人。“四点半开工是正常的啦,去年世博会的时候,志愿者都起得早嘛,所以我们三点多就要爬起来给他们做早饭,还要一袋袋给他们装好,那个工作量很大的。”谈到待遇问题,他表示复旦食堂几十年来没有任何改变——待遇由国家规定,没有带薪假期,一个礼拜只能休息一天。
to make it !
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早晨6:00
早晨8:00-9:00
一上班,师傅们就要开始准备午饭。糖醋小排之类在七点前就要动手的自然不必提,素菜的切配也是铁板钉钉地在八点就要开始的。徐师傅向记者介绍道“菜洗干净之后就开始切。我们基本上都是手工切的,包括土豆丝。”但食堂也引进了一些现代高科技机器,帮助师傅们减少工作量。
9:30左右,蒸饭间的工作也开始了。本食二楼大厅每天的客流量有3500—4000人,一天能吃掉近一千斤米。蒸饭间里有一架淘米机,为师傅带来了不少方便。蒸饭师傅告诉记者,每次淘米都是先机洗,后水冲,至少淘两遍后再进入蒸饭机蒸45分钟。
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上午10:00-1:00