文档介绍：春来了养肝正当时
俗话说:“春夏养阳,秋冬养阴”。春天阳气生发、万物萌生,此时养肝极为重要。中医认为,只有保持肝脏旺盛的生理机能,才能适应春季自然界生机勃发的变化。一旦肝功能受损,则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官也会受干扰而致病。因此,养肝乃春季养生根本。那么,春季我们应多吃哪些菜品有利于理气护肝呢?
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食疗方法:
红枣养肝汤
红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,增强体力的作用。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。红枣用于养肝最常见的方法是喝红枣养肝汤。
红枣养肝汤的做法:红枣七颗洗净,每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出,加盖,浸泡8个小时以后,再加盖隔水蒸一个小时即成。
医学专家大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤,喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性,保护肝脏,而且可以减轻手术后的疼痛。
此外,用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
排毒清肝首选绿豆甘草
绿豆是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。中药堂专利祛斑、去皱、去痘、去红血丝、敏感皮肤修复……内调外治问题性皮肤专家、中药面膜、美白保湿、眼部护理、女性呵护、防晒隔离**********
推荐每周煮一次绿豆甘草水,加些海带,就是美味的海带绿豆砂糖水(甘草虽有甜味,但作糖水吃,可以略加一些白砂糖)。体质壮实、火重的人,可以先将绿豆用水浸泡,待其变软后与甘草(一至二片)煮45分钟,即可取汁而饮。
体质较虚寒者,可将绿豆甘草再多煮一小时以减其寒凉,或放陈皮与绿豆甘草一同煎煮,陈皮除有中和寒性作用外,还有燥湿、理气的功效。
红枣枸杞人参补血养肝
体质不佳者若休息不足,必然导致气血亏虚。而气足才能推动血液的流通。因此,视个人体质适当进食一些补气血的药茶和汤,保障肝脏机能的正常,才能保证气血充足。
用枸杞叶、枸杞子加猪肝煮汤就是个不错的选择。枸杞叶清肝排毒、枸杞子滋养补肝,而猪肝则是补血妙品。此外,可用枸杞子、去核红枣泡水,长期饮用,也有补肝养血功效。
气血亏虚者则可用人参片煎红枣茶饮用,有补气养血的功效。人参红枣茶煎好时加入几朵玫瑰干花,更添宁神的功效。
李时珍在《本草纲目》中写道:“芹有水芹、旱芹,水芹生江湖陂泽之涯;旱芹生平地,有赤、白两种。”水芹生在水边湿地,旱芹生在平地。旱芹香气浓郁,故又称香芹;因入药较佳,又称药芹。芹菜也有本芹和西芹之说。我国栽培的芹菜称为“本芹”或中国芹菜,叶柄较细长,有白芹、青芹和黄芹三种类型;从国外引进的叫“西芹”或美国芹菜,叶柄宽厚,单株叶片数量多且重,但是没有本地芹菜口感好,炒菜不香,价钱也便宜些。有些事物看似平凡,却有着莫大的功效,譬如芹菜,既可食用,也可药用,更可以观赏,真是美哉芹也!
爽口洋葱炒猪肝
具体做法如下:洋葱一个,猪肝250克,植物油25克,食盐、鸡精、料酒、老抽、香油、水淀粉、白糖少许,以上材料准备好待用。
把洋葱剥去外皮洗干净,在水里浸泡片刻,切成粗丝待用。猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,(不能太薄,太薄的肝片容易炒老),再用水反复冲洗至没有血水。烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用(这样处理的猪肝,炒出来会很鲜嫩)。
烧热油锅,放入植物油,油热至8成后,把洋葱丝放入热油中,煸炒至香味四溢。然后放入猪肝煸炒片刻,放少许准备好的料酒、老抽、盐、白糖、鸡精迅速炒匀。最后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅,“洋葱炒猪肝”就大功告成了。夹一筷子热腾腾的菜入口,洋葱鲜香浓郁,肝片滑嫩爽口,让人胃口大开!中药堂专利祛斑、去皱、去痘、去红血丝、敏感皮肤修复……内调外治问题性皮肤专家、中药面膜、美白保湿、眼部护理、女性呵护、防晒隔离**********
春季养肝正当时这样来食补
作息不规律、玩乐无度经常熬夜也是节日期间肝功受损的主因。熬夜时,人体中的血液都供给了脑部,内脏供血就会相应减少,导致肝脏乏氧,长此以往,就会对肝脏造成损害。
并且23时至次日3时,是肝脏活动能力最强的时段,也是肝脏最佳的排毒时期,如果此时人体得不到休息,会引起肝脏血流相对不足,已受损的肝细胞难以修复并加剧恶化。此外,中医认为,“久视伤肝”。长期使用电脑、看电视,都是久视,会造成