文档介绍：橄榄油的最佳使用方法
随着人们生活水平的提高, 越来越注重食用油的安全和健康, 传统的食用油
已经满足不了人们对健康生活的追求,于是,橄榄油成为了人们餐桌上的新宠,
但一般橄榄油的价格都不便宜,那么,如何将橄榄油发挥到极致呢?
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸( 55~83%),即油酸。除了供给人体
所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需, 但人体不能自身合成, 食用过量对人体
也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,
类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时橄榄油富含丰富的维生素 A、D、
E、F、K 成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收。
研究表明, 橄榄油如能长期食用, 具有非常好的营养保健作用: 能够降低胆
固醇,防止心血管疾病的发生。 对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉
硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显
的防治功效。
能够改善消化系统功能。 有助于减少胃酸, 防止发生胃炎、 十二指肠溃疡等
病,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌,预防胆结石,减少胆囊
炎的发生。 橄榄油具有温和轻泄剂的作用, 早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘
具有意想不到的功效。 能够防止大脑衰老, 预防早老性痴呆。 有助于增强人体对
矿物质,如磷、锌、钙等的吸收,减少类风湿关节炎的发生。
橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法,直接作为冷餐油 ,橄
榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。 在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排
上淋一点橄榄油, 使食物的口感更为丰富, 滋味美妙。 如果再加上一杯淳厚的葡
萄酒,真是件快意之事;用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化
所引起的变质具有更强的抵御能力, 是最适合煎炸的食品。 偏爱煎炸类食品又注
重养生的我们尽可放心使用; 用橄榄油腌制。 橄榄油是比较好的腌制原料, 因为
它容易渗进食物里面, 并将腌料的味道带进去; 用橄榄油烘焙。 将橄榄油涂抹在
面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
另外,给大家找到一些外用的橄榄油的美容小偏方, 方便爱美的女性保养自
己的皮肤。
护发:洗发前, 将适量的橄榄油均匀抹在头发上, 20分钟后按照正常程序洗
发即可。或者洗头时,在温水中加入少量橄榄油,漂洗时,油会均匀地附着于头
发上,也可滴几滴到手上直接涂抹头发,可使头发变得光泽柔顺。
上妆:在基础化妆品中滴 1~2滴橄榄油, 揉搓后均匀涂抹于面部, 皮肤马上
就变得亮泽而生动。 或者在抹粉底之前先涂一点橄榄油, 即可营养皮肤, 又可防
止妆粉脱落。
敷面:先用温水把脸上的油污洗净, 以干毛巾轻轻拭去水分, 再用棉球蘸橄
榄油,遍抹于脸上,目的是增加橄榄油的渗透力。经过 10~15分钟后,用热毛巾
敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可。能除去毛孔内 肉眼看不到的污垢,滋养肌
肤,增加皮肤的光泽和弹性,去除细小皱纹。
美白:用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜,每周用 3次,不但能收缩
毛孔,还有显著的美白效果。橄榄油加白糖进去。不会怎么融化,白糖变得黄绿
色的了。用棉球蘸着