文档介绍：篇一:牛骨头阅读答案
喜讯像长了翅膀似的,在孩子们中间飞来飞去。队长和会计张罗着分肉事宜。
各家各户的代表从人堆里钻山来,上前抓阄。
凡有这样的事,我家全是我爹出马。
我一听急得都要哭了: 爹,咱不要肉要骨头干啥?不要骨头!不要骨头!
爹怪我多嘴,用烟锅往我脑门上一晃: 你懂个屁!
我爹往筐里装牛骨头时,人群里就有人议论: 嘿,不要肉却要骨头?
到了家,我娘早已迎在院子里,一见我爹背来一筐牛骨头,立刻变了脸。
我娘说: 换骨头干什么?你看看这骨头上一点肉都没有!
我爹说: 咱炖着看,看有没有肉!
爹搬了三块石头,在院子中央摆成 品 字形。我爹再把这大铁锅搬起来架在石头上,就成了
一个露天灶。
就在洗净的石级上,爹将筐里的骨头一块块拿出来用铁锤砸。牛骨头特硬,爹脱了褂子,让
我躲开些,抡圆了铁锤奋力砸。砸了足足一个小时,才将那些骨头全部砸完,爹累出了一身
汗,我在一旁帮忙,双手也被震得发麻。
爹告诉我别捡枯枝败叶,只捡粗的树枝;又让我仰起头往树上看,找树上已风干但还没有掉
下来的干树枝。
娘拿来了葱、姜、大料,这些都是炖肉的作料。爹却急忙从灶前站起来,把这些作料从娘手
里拿过去,说: 先别放这些东西,什么也不能放,先用白水熬。
娘说: 你这是弄什么啊?
锅盖下沸腾的水 咕嘟咕嘟 地响着,诱人的肉香由淡至浓地溢出来。我坐在爹身旁一边咽着
口水,一边不住地打哈欠。
我实在忍不住了,问: 爹,还没熟吗?
爹说: 得等这些树枝都烧完才行,你先去睡觉吧。 我极不情愿地回屋睡觉。
我抓起骨头来啃,上面只一点点筋肉,炖得十分软烂,入嘴即化,淡巴巴没味道。
娘也非常高兴,十分佩服地看了爹一眼,在爹的指挥下端了个大盆出来,拿了铲子去铲锅里
的牛油。
牛骨头上的一点点肉星几乎都炖化了,汤却稠得像粥。
篇二:牛骨头阅读答案
民俗文化中的牛 _说明文阅读训练及答案作者:佚名 文章来源:会员上传 民俗文化中的牛 _
说明文阅读训练及答案
①戊子鼠遁春风至,己丑牛携喜气来。
②我国自古就以农业立国,牛以其气力和血肉之躯为人类的生产和生活作出了巨大贡献。牛
是运输耕田的主要动力,然而牛的用途绝不止于此。它的肉和奶是富含营养的优质食品,它
的皮可以做船做衣服鞋帽,它的毛可以打绳子、擀毡毯,甚至它的粪便也是很不错的燃料。
③不仅如此,牛很早就被用于祭祀、宴请、婚丧等各种礼仪场合。人们相信牛有可以主宰人
间祸福的力量,牛能负得起联络亲情的责任,能担得起消灾求福的重托。在许多民间礼仪场
合,我们都能看见牛的影踪。云南永胜普米族孩子的成年礼要煮一锅牛骨头汤让大家共享,
认为该汤“贴骨至亲” ,团结兴旺。浙江一带则流行以健牛犊为陪嫁品的婚俗。
④人们对牛充满了感激之情,在传说故事中将它塑造成乐于助人、有情有义的感人形象。
⑤民间还创造种种仪式以表达对牛的情义。正月初五相传是汉族的牛生日,这天,人们对牛
十分优待,喂它好吃的,不让它干活,不鞭打它,更禁止宰杀。壮族的牛王节,家家把牛栏
打扫干净,把牛牵到河边洗涮,并用艾叶水加少许米酒浇牛身,以除虱、压惊、定魂。也有
的地方,各家会杀鸡宰鸭,蒸五色糯米饭,全家围桌而坐。由家长牵牛绕桌一周后,喂以糯
米饭,配甜酒、鸡蛋汤或绿豆汤,以酬其耕作之劳。仡佬族的牛王节,这