文档介绍：蛋白胨与胰蛋白胨的区别
蛋白胨广义的讲是所有蛋白胨的总称。
蛋白胨一般在国产的特指:骨肉(牛)蛋白胨。进口的没有专指一个具体的一种
蛋白胨,如: BD OXOID 都会按照技术标准和原料的不同进行细分。
蛋白胨 (peptone)国产 (狭义 )是采用新鲜牛骨及牛肉混合提取,经过消化、过滤、
浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水, 水溶液呈
淡黄色。 其不仅含有丰富的氨基酸, 特别是含硫氨基酸较多, 而且含有更多的细
菌生长需要的维生素和其它生长因子。 是生物制药发酵及各种培养基制备的基础
原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量为 %~ 5%能为微生
物提供 C 源、 N 源、生长因子等营养物质。
胰蛋白胨(国产) 是一种优质蛋白胨,是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化,浓缩干
燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有
丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增
殖、鉴定, 以及无菌试验培养基、 厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的
配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有
机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中。临床用
于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白
胨也属于货紧价昂的短线品种之一。胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准:
常规各项理化指标: (磷酸盐、 碱性沉淀):无沉淀、 澄清 %
水溶液:透明 : 6- 7 : ≥3% : ≥%
:≥ 80% :≥ 13% :≤ 5% :≤ 6% 10.
***化钠:≤% 摘自 2002 版<<中国生物制品主要原辅材料质控标准>> .
胰蛋白胨( OXOID ) Tryptone
注:通过与进口胰蛋白胨生产工艺的对比, 国际品牌所讲的胰蛋白胨实际上应该
是国产的酪蛋白胨。
酪蛋白胨,又叫胰蛋白胨(进口) ,又称胰酪蛋白胨( Casein Tryptone)、胰酶消
化酪蛋白( Pancreatic digest of casein),胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶
水解干酪素等。
BBL :Trypticase Peptone
Difco : Tryptone、 casitone、pancreatic digest of casei