文档介绍：篇一:青果的功效与作用
青果
的功效与作用
青果为橄榄科常绿
乔木植物的果实。主产于广东、广西、福建及四川等地。果实成熟后采摘,晒干或阴干,或
用盐水浸渍后晒干。生用。
常用名称:橄榄(其为橄榄的果实,又称橄榄子,甘榄、忠果、谏果) 、青果(由于橄榄的果
实成熟后,仍为青色,故而得名,又称青子、青橄榄、黄榄) 、鲜橄榄(有的地方以鲜品入药
者)、干青果(一般者了橄榄晒干后入药,故而得名) 、广青果(指产于广东、广西的橄榄) 。
性状特点:果实呈纺锤形,两端钝尖,长 -4cm ,直径 1- 。表面棕黄色或黑褐色,有
不规则深皱纹。果肉厚,灰棕色或棕褐色。果核(内果皮)梭形,暗红棕色,表面具纵棱 3
条,其间各有 2 弧弯曲的沟,质坚硬,破开后其内多分 3 室,各有种子极薄,子叶 2 片。气
微,果肉味涩,久嚼微甜。以个大、坚实、肉存、味先涩后甜者为佳。
性味归经:甘、酸、
涩、平。归肺、胃经。
功效:清热解毒、利咽化病。
应用:青果味理性偏寒,主入肺经,药力平缓,可药可食。
其功能清热解毒,利咽化痰。入膳用于春夏季预防上呼吸道疾病较宜,也可作用声乐痰员,
教师、市场推销人员等的日常保健食品。入药适用于燥热伤肺所致的咽喉肿痛,声音嘶哑,
口舌干燥,干咳少痰,甚则咯血等症。
此外,本品还能解酒毒、解河豚之毒,可奏和胃,消食,醒酒之功。故可用于因酒精、鱼蟹
与河豚中毒者。可单味嚼食,亦可用鲜品榨汁,或水煎服。若因鱼骨鲠喉者,可取鲜果细嚼
咽汁治之。
今常用于治疗慢性肥厚性咽炎,慢性萎缩性咽炎、慢性喉炎等病。其中尤对慢性单纯性咽炎
的治疗效果最好。
用法用量:入膳宜煮粥、茶饮、膏滋、煲汤、腌渍等,每日常用量 5-10g ,入药内服煎汤,
6-12g ,或入丸剂。
使用注意:本品不宜多食,脾胃虚寒及大便秘结者慎服。
成分药理:
1 、化学成分: 果实
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 c 。种子食挥发油及香树脂醇等,种子
油中含多种脂肪酸,如已酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚
麻酸等。
2、药理作用: 青果中的成熟对肝细胞中毒有保护作用, 能缓解对肝脏的损害。青果还能兴奋
唾液脾,使唾液的分泌增加,故有助消化的作用。
药膳举例:
1 、青果粥:青果
10 枚,大米 50g。制作时,先将青果故入锅中,加水先煮,待开后取出青果,此时水色淡绿
透彻,再下大米煮粥即可,也可将青果切成 4 份,煮粥半熟时加入,粥成即可。
此粥有清热解毒,生津止渴,润肺利咽之功。可作为声乐演员、教师、市场推销人员等的日
常保健食品,亦适用于上呼吸道感染所致的咳嗽咳痰者,咽喉炎,咽喉肿痛等病。患细菌性
痢疾者也可用之。建议每日 1 剂,分 2 次服下,可连食 3-5 天。若见热性咳嗽者,需待热退
后才能食用此粥。
2、青果白金膏:鲜青果 500g ,郁金 250g,明矾末 100g ,蜂蜜适量。制作时,先将鲜青果打
碎,与郁金一同放入沙锅内,加水 1000ml ,煮 1 小时滤出药汁,再加水 500ml ,煎煮 1 个小
时,涝出药汁, 将两次药汁混合, 以文火浓缩至 500ml, 加明矾末及蜂蜜适量, 继续收至膏成。
此膏有清热解郁, 化痰开