文档介绍：维生素的最佳食用时间
2009-10-20 11:01
维生素成为常用词。不单单用于疾病的治疗,很多职业女性
也将维生素作为日常保健的必需品,想起来就吃几颗。
但维生素真地可以随时吃吗?
如今,维生素补充剂已经成为大多数城市人的“补品”, 不少人把这些小药
片作为蔬菜、水果的替代品,想起来就吃上一片。其实,服用维生素类药和用其
他药物一样,也有一定的时间要求。
脂溶?水溶?
要说维生素的最佳服用时间, 就要先弄清维生素的溶解性, 你所服用的维生
素是脂溶性的还是水溶性的?
水溶性的维生素包括:维生素( C、B)族、泛酸、叶酸等。
脂溶性的维生素包括:维生素( A、D、E、K),它们不溶于水,而溶于脂类
及脂肪溶剂,随脂类吸收而吸收。
1 次? 3 次?
水溶性的维生素, 如果过量摄取的话, 就只会通过排泄器官排出体外, 还容
易对肾脏造成负担。因此,最好的办法就是将一天的所需量分成 3 次。
而脂溶性维生素, 由于不会随着尿液而排出体外, 所以一天内可一次将所需
量服用完毕。
饭前?饭后?
由于维生素的溶解性不同,所以导致它们的最佳服用时间不同。一般而言,
脂溶性的维生素要在饭后服用。
在用餐后, 胃肠的消化活动会趋于活跃, 这十分有利于维生素的吸收, 特别
是脂溶性的维生素, 通过餐后所摄取到的脂肪会协助肠胃, 以达到对维生素最高
的吸收率。 含脂肪量越高的饮食, 越有助于脂溶性维生素的吸收。 如果平时饮食
非常清淡,则可以以喝牛奶来协助吸收。 而水溶性维生素对饮食没有很高的要求。
但需要说明的是, 维生素 C 虽然是水溶性的, 但也是适合在用餐后服用的维
生素之一。 因为大量服用维生素 C 会造成腹泻等现象, 因此适合在刚用餐后、 胃
肠负担较小的时段进行服用。
最佳时间?
综合上面所说的几点, 就不难得出维生素的最佳服用时间: 除维生素 C 以外
的水溶性维生素要在每天三餐前服用,需要说明的是,早、中、晚三餐的最佳进
食时间分别是 8 点、 12 点和 18 点。
由于小肠吸收养分的最佳时间是在 13-15 点,所有的脂溶性维生素最好在午
饭后服用。
睡前吃钙片最好
由于血钙水平在夜间较低而白天较高, 夜间的低钙血症可能刺激甲状腺激素
分泌,使骨钙的分解加快。因此,在临睡前补充钙剂,夜间就能保证充足的“弹
药”,从而阻断体内动用骨钙的过程。 实际上, 临睡前也是一日中进食牛奶或其
他补钙食品的最佳时间。
★维生素宜在饭后服
补 ,
,
在人们心目中,维生素类药物都是 “ 品 ” 是蔬菜、水果的 “
代用品 ” 副作用少、安全性大,因此,不少人吃维生素类药犹如吃
蔬菜、水果,非常随便,有时饭前吃,有时饭后服,没有规律。多数
医师也不明确告诉患者,维生素到底应在饭前服还是在饭后服。而多
数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量,没有标明注意
事项,亦无饭前服还是饭后服的说明。
其实,服用维生素类药和用其他药一样,也有一定的规定、要求
和注意事项,那就是饭后服。因维生素类药口服后主要由小肠吸收,
若在饭前服用,因胃肠道没有食物,空腹服时药物被迅速吸收入血,
致使维生素在血液中的浓度增高,尚未被人体利用之前即经过肾脏通
过尿道排出体外,使药效