文档介绍：西藏——关于茶的风情
西藏——关于茶的风情 西藏人与茶的渊源可以追溯得很久很久。历史上的“茶马互市”
“茶马古道”等已广为人知。青稞酒酥油茶似乎已经成为西藏饮食文化的一个符号。随着时
代的发展,西藏的茶文化更加丰富更加多元。人们在饮茶的过程中,丰富着生活也丰富着文
化,品味着社会人生也品味着更加美好的未来。 在西藏生活的日子里,饮茶同样给我留
下了深切的记忆。 天赐琼浆酥油茶 酥油茶、青稞酒是老天赐予雪域高原独特的美味
琼浆。 生活在西藏的人们, 不论男女老幼, 青稞酒、 酥油茶是没有人不喝的。 来到西藏,
不喝那甜丝丝的青稞酒和那香喷喷的酥油茶,就注定他的人生必将留下一道终生也难于抹去
的遗憾与惆怅。 青稞酒暂且不说,本文专门谈谈酥油茶。 酥油茶对于雪域高原的芸
芸众生来说, 是须臾不可离开的。 酥油茶的功能老天没有告诉人们, 但至少有以下几个方面。
一是可以御寒。一碗热乎乎香喷喷的酥油茶下肚,血脉喷涨,浑身发热,***油光发亮。草
地上、沙滩上、石板上——随便一躺,呼呼大睡。一觉起来,保准什么事儿都没有。二是可
以解渴。 初来高原的人们, 动辄嘴皮开裂, 宛如得了嘴唇牛皮癣似的。 但每天喝酥油茶的人,
那嘴唇,比使用了任何高级唇膏都光鲜迷人。三是可以美发。藏区人们的头发,乌亮光洁,
发质好极。背后欣赏,藏区女孩们动辄便是秀发齐腰,摇曳生姿,让人心旌动摇。特别是在
牧区,妈妈们经常会在孩子们的头发上抹上酥油,以保证孩子有一头漂亮的头发。我亲眼看
到,内地一家有名的生产生发剂的企业, 在拉萨开专卖店, 连开三次都关闭了。 西藏的人 (除
了内地来的)极少见那些“聪明绝顶”的。四是具有医疗功能。虽然没有经过科学鉴定,但
确实是事实。人们有个头疼脑热,感冒发烧,老人们会赶紧拿点酥油,在患者的额头、太阳
穴抹上点。患者的病竟然痊愈了。五是抗高原反应。来到西藏,如果有高原反应,那么,喝
点酥油茶,胸闷、头疼、心悸、腿软等高原反应得所有症状就会减轻不少,身体壮的那症状
根本就没有了。我到西藏十几年,天上飞,地上跑,从来没有什么高原反应。自己觉得,绝
对与经常喝酥油茶有关。六是有礼仪作用。招待贵客,主人会在酥油茶壶嘴上、客人的酥油
茶杯沿上沾上一小块酥油,以表示尊重。遇到重大节日,亲朋好友送块酥油,那是最贵重的
礼物哦。 ,, 酥油茶实在是雪域人生活中离不开的影子。 初来西藏的人可一定要记住,
食用的酥油和寺院里点酥油灯的那种酥油完全是两码事。点酥油灯的酥油藏语叫做“确码” ,
市场上用淡黄色的塑料包装成像 32K 书本稍小一些的方块。食用酥油一般是用牛皮、牛肚、
羊肚等包裹起来的。在拉萨,一般在冲赛康、林廓东路、白塔北边的转经路那些地方买卖。
酥油茶的制作并不复杂 , 但它却融入了藏族人民的令人惊叹的生活智慧。 把新鲜的牛奶倒进大
缸或者大木桶里,农区有时也用陶罐,然后用木棍不停的搅拌,直到一层厚厚的嫩黄色的油
状物体漂浮上来,一些白色的粉状物沉淀下去,再把漂浮的物体使劲握成团,那就是酥油。
沉淀的捞出晒干,就是可以食用的奶渣。 在西藏,倒酥油茶时,一般要在酥油茶壶嘴的
上方和酥油碗的边沿粘上一点酥油,以表示对客人的尊重。喝酥油茶时,一般要等到主人端
着酥油壶来到你的面前,右手掌心向上示意请你喝时