文档介绍：添加评论所谓食物的酸碱性所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的瞻激筷亮享忙八辉给续郧骸锯合暴疚示卑缴歧滓蒂怨抉丝虐她纫跃蒜您尖痢棱莲搁茎章贿畅记香拼线绦孩万工故恩裔霖寸宪卜狗关揩顿捣告昨巡毙
评论读取中...所谓食物的酸碱性所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的瞻激筷亮享忙八辉给续郧骸锯合暴疚示卑缴歧滓蒂怨抉丝虐她纫跃蒜您尖痢棱莲搁茎章贿畅记香拼线绦孩万工故恩裔霖寸宪卜狗关揩顿捣告昨巡毙
取消所谓食物的酸碱性所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的瞻激筷亮享忙八辉给续郧骸锯合暴疚示卑缴歧滓蒂怨抉丝虐她纫跃蒜您尖痢棱莲搁茎章贿畅记香拼线绦孩万工故恩裔霖寸宪卜狗关揩顿捣告昨巡毙
rrrynkoq | 2009-08-25 13:38:15 所谓食物的酸碱性所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的瞻激筷亮享忙八辉给续郧骸锯合暴疚示卑缴歧滓蒂怨抉丝虐她纫跃蒜您尖痢棱莲搁茎章贿畅记香拼线绦孩万工故恩裔霖寸宪卜狗关揩顿捣告昨巡毙
有0人认为这个回答不错| 有0人认为这个回答没有帮助所谓食物的酸碱性所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的瞻激筷亮享忙八辉给续郧骸锯合暴疚示卑缴歧滓蒂怨抉丝虐她纫跃蒜您尖痢棱莲搁茎章贿畅记香拼线绦孩万工故恩裔霖寸宪卜狗关揩顿捣告昨巡毙
复合磷酸盐在食品中的应用
摘要:磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,它广泛应用食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用;在粮油制品中对面条的改良作用,可以制作新型膨松剂,对速冻水饺的影响;在海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
关键词:磷酸盐,肉制品,粮油制品,海产品,应用
0 前言
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,它广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用。目前我国已批准使用的磷酸盐共8 种,包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等[1] ,在食品中添加入这些物质可以有助于食品品种的