文档介绍：金米干饭人参菜
明朝中叶,普通店村陈家八兄弟中有一个名叫陈道,长相清新俊逸,聪慧敏学,常怀忧国爱民之志。二十余岁便考中秀才,并且自己起了个表字叫盐梅(上古时调味很简单,主要靠盐和梅子,在醋发明之前,想吃酸味,就加点梅子进去。据说殷高宗命傅说为相时就拿盐和梅来比喻贤臣的重要),以此来表达自己的志向。嘉靖三十四年,中乙卯科举人。当时嘉靖皇帝沉迷於修神炼丹,不理朝政,致使权臣当道,贪贿之风盛行,会试考官不以学识取士,而以金银定高下。陈道独以才学出众自负,不礼不送,不躬不攀,致使两次会试皆不中,乃愤然鉴名于吏部,后以大挑一等出知河南,权虞城县。
虞城县位於河南省东部,黄河故道在境内绵延近百里,经常发生洪涝灾害,邑民深受其苦。前几任知县多以治河为名,巧设名目,摊丁派役,大肆搜刮民脂民膏,百姓生活更是雪上加霜。陈道到任后,整肃吏治,打击豪梁,废除苛捐杂役,亲自带领民众加固河堤,疏通淤塞,垦田治荒,变害为利。虞城一县之众自此摆脱了水患的困扰,生活安定富足,流民大批返乡。三年任满,上宪以才绩俱优升陈道为江西饶州府通判,掌管一府治农、水利、屯田、牧马、粮秣之责。离任那天,虞城百姓倾城而出,垂泪相送,陈道离开虞城时,只一仆一驴一担书,可谓两袖清风。
信任饶州府通判陈道一进域境,便下驴步行,巡视考察沿途的秋作物生产状况,十余日始到官衙,股未及座,茶未沾唇,即遣吏员下去请来几位乡民,向他们询问历年来棉花的收成情况。皆称:平平,鲜有二百斤以上者。陈道听后点点头说:於吴所断无差,观其长枝布叶,定难高产,陕技误民也。原来,种棉是明朝的国策,棉花种植遍布天下,地无南北皆种之,饶州地方的种棉技术传自於陕西,陕西地贫水缺,棉花生长瘠弱,故陕人种棉只知整枝打杈而不知疏叶灭顶。饶州田肥水润,棉苗长势狂野,更兼南方秋季多雨,因尔棉桃多是花后即黄落,收成甚微。
第二年春天,陈通判从四乡召来一批种棉好手,在后衙开出一块地来,亲力亲为,手把手向他们传授河北的先进种棉技术,先是壅田下种,三尺留一苗,幼时多松土深粳,以壮其株,壮时灭顶打杈,以扼长势,结果后整枝去叶,留养与果。是年,饶州全境棉花丰收,亩产三,四百斤以为常,成为全国有名的产棉基地,临近各府州争相派员学****江左江右均受其益。
自建文四年七月,明成祖朱棣登基后,便在饶州浮梁县景德镇设御器厂,开始了大规模的内府瓷器烧造,到了嘉靖末年,宫廷用瓷烧造动辄几万件,十几万件,加上官窖工艺保守,式样独特难造等原因,经常出现违限和产品质量不合格的现象,搞的皇帝很恼火,饶州知府同知和通判都曾因所造瓷器不堪用而被免职下狱,所涉官匠皆仗责罚俸,带罪充役,嘉靖三十七年,朝廷下旨着饶州府通判兼理御器烧造,后又命驻厂督造,并暑浮梁县印。
陈道兼理御器厂期间,时常带领一批经验丰富的老窑工,日夜守护在窑炉前,查看各窑炉的烧造情况,从中发现问题,找出不足,大家共同研究,吸取民窑的烧造经验和优点,对官窑在工艺和技术上加以改进。经过多次试验之后,改官窑的单排入坯为前后双排入坯,一火直烧为双道上下烧火,从装窑到出窑,首尾仅五天,从而大大缩短了生产时间,同时改进了施釉法,用吹釉代替蘸釉法,施釉更加均匀光泽,烧造内殿醮壇瓷器