文档介绍：哈尔滨特色手抄报
哈尔滨,是黑龙江省省会、副省级市、特大城市、中国东北地区中心城市之一,哈尔滨有很多特色的美食,下面我们去看看吧!以下是哈尔滨特色手抄报,欢迎阅览!
哈尔滨特色美食
1、锅包肉
经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。
老厨家
正宗的东北菜馆,离中央大街不远,店主郑树国是中国最年轻的烹饪大师老厨家第四代传人。老厨家的每一道菜都有它的典故来源与传说,让人既享口福又饱眼福。这家店的特色菜“黄桃锅包肉”并不是简单地将黄桃和肉放在一起烹炒,因此在吃的时候,黄桃的味道和肉融合在一起,让人唇齿留香回味无穷。
玉氏滋味馆(道里店)
蛮有特色的东北菜馆,离宣化街避风塘较近。传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩,满口清香;干锅三黄鸡香、辣、麻、甜;陈皮牛肉味道浓郁;食客挺多,价格实惠,电视上经常有王牌美食对老厨家的采访,聚成锅包肉是老厨家的祖上首创的。
吴记酱骨炖菜馆(大直街店)
地道的东北菜,很有人气,量足味美。骨棒吃着很带劲,骨髓当然也不能放过,以用吸管吸骨髓,很带感;土豆泥酥酥的,和浓郁的肉汤融为一体,总让人意犹未尽。
2、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。甜而不腻,冰中带香。马迭尔冰棍无外包装,仅两种口味,只限于专营店出售。
马迭尔冷饮厅
它是这座城市香甜的历史。冰糕、冰棍有奶味很浓郁,口感柔滑,无论过了多少年还是那么销魂。尽管长厅里环境一般,但每天座无虚席,来中央大街不吃马迭尔就少了一份乐趣。
3、冰糖雪蛤
此菜以田鸡油为主料。成品色泽鲜艳、甜而清香,有化痰清火之功效。雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故此得名;哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。雪蛤虽然名贵,但营养价值很高,高级餐厅通常上百元一钟。
4、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜,大约35元左右。
王庆章专利风味鱼
王庆章是方正县的名菜得莫利炖鱼的创始人。招牌菜是特色炖鱼,所有鱼都是40一斤,当客户的面称重量,味道极其鲜美,里面的豆腐和粉条很入味,豆腐粉条香滑入味,人人吃了都赞不绝口。还有他家的“铁锅靠排骨”也很不错。
刘氏知音酒楼花园店
有些年头的餐馆,那么多年过去了,"高峰期吃饭得排号"这点还是没变。菜品是大众口味,特色不是很鲜明,但胜在水准能够保持稳定。菜码超级大,一般两个人吃不完一盘,真正的“便宜又实惠”。每到饭点人就很多,环境有些嘈杂;包房需要提前几天预定。
5、地三鲜
地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。
毛毛熏肉大饼十多年来味道一如既往。熏肉嫩,做得绝对地道,配上酥酥的大饼,吃起来很香。东北菜锅包肉脆脆的,赠送的大枣水也很解渴。环境一般,价位中等,适合朋友间的聚餐。