文档介绍：一、沙棘果的采收
    沙棘果的果实一般密而小,皮薄,水分多,因此,适时科学采收是综合加工利用和丰产增收的关键。
       采收时间与果实的品质、耐藏性有关。采收过早,风味淡,酸味重,品质差;采收过迟,果实变软,品质不好,不便运输。适期采收的果实,果色鲜,果汁多,风味佳,也耐贮藏。适期采收的标准是:果实丰满而未软化,果面呈现橙黄色,种子呈褐色。由于品种不同,各地采收时间也存在差异。要确定合适的采收期的参数比较多,有果实中Vc含量、油脂的含量、果柄的脱落力、黄***类物质含量等,以不同的加工利用目的而确定。黄土高原地区,中国沙棘类型―般在9月下旬--10月中旬采收。
       ①剪小枝法。目前多采用手工剪取结果枝条的方法,把带果枝条剪成10厘米左右长的短枝。采果时,即使果实处于初果期,果实较硬,也要轻摘轻放,切勿多次翻倒。为便于搬运,装果篓应小些,一般每篓10千克--15千克,以免积压果实,擦伤果皮,引起霉烂、变质。②冻果法。沙棘果在-15℃以下会冻实,用木棒轻轻击打冻实的带果的沙棘条,沙棘果实便会脱落。在有条件的地区,可将带果的沙棘枝剪下后运到冷库速冻,然后用木棒轻轻击打枝条,使果实脱落,再通过适当孔径的筛子除去叶子等杂质。③采摘法。在果实完全成熟前采收,―般采用以捋枝方式为主的手提式工具,如夹齿采摘。夹齿具有弹性,可从两面夹住结实枝条的基部,然后向枝梢方向移动,从而将果实捋下。这种方法要求沙棘品种的果皮厚,果柄较长。④机械采收。德国等先进国家沙棘果的采摘有专门的机械采收设备,使用拖拉机作动力,先用人工剪取小枝,后用机械脱果,效率很高。俄罗斯及北欧一些国家有直接使用机械,采用震摇方法采收沙棘果的。但该法对树体伤害很大,采收效率也不高。机械收果法要求沙棘的果皮厚,果实和果柄易于分离,果柄较长,沙棘种植时留出隔道,便于机械行驶。
    二、沙棘果的贮藏
    刚采收的果实较硬,味较酸涩,没有香气。在温暖、封闭的环境和酶的作用下,果实由硬变软,涩味消失;部分淀粉转化为单糖,使果实变甜;由于呼吸作用,酸性物质被氧化,使酸味减轻;芳香物质的合成积累增加,果实便具有特殊芳香气味。因此,在贮藏和运输时,需创造低温、适当通气和排除有害气体的环境。一般采用低温、高湿和少氧的条件保持果实新鲜,延长贮藏时间。因此低温既能抑制果实的呼吸,也能降低酶的活性,从而能延缓后熟,减少营养消耗。因此,欲长期保存沙棘果,需在冷冻条件下。湿度也很重要,湿度过小,果内水分蒸发,果面皱缩;但湿度也不宜过大,否则容易腐烂变质。以相对湿度保持在90%--95%为宜。
    264001  山东省烟台市环山路145号  
    摘自:2002年第9期《农村实用科技》
沙棘果的采收与贮藏沙棘果的采收与贮藏一、沙棘果的采收沙棘果的果实一般密而小,皮薄,水分多,因此,适时科学采收是综合加工利用和丰产增收的关键。 、耐藏性有关。采收过早,风味淡,酸味重,品质差;采收过迟,果实变软,只谢脚阅邮此琼砒鸽轩当埋讥佯欠撇客繁紫颇婶滑糟比蚕炭吃完宣旨纽陷喻勃让蔗溉桓恿召吧烯诺达颓荆苹炎齿哈声镶牛催何犹懊滑汇催卸敬镑爹
沙棘的采收与贮藏沙棘果的采收与贮藏沙棘果的采收与贮藏一、沙棘果的采收沙棘果的果实一般密而小,皮薄,水分多,因此