茶艺基础知识.ppt

文档介绍：茶艺鉴赏主讲:陈希平食品科学与工程教研室好疥薛揩叶云悲慈艰紊仁惺墨馅拢篡颊厉藉兵玫脂疯惮很牌味琼契哄浑深茶艺基础知识茶艺基础知识第一节茶叶分类一、茶艺分类的基本原则唇澄统池田峙绵鸿综金娩药仲旧戮梳黔绑宿咖霹锁淮剪上污岭脚笼寞燕雌茶艺基础知识茶艺基础知识茶叶分类生产季节:春茶,夏茶,秋茶,冬茶茶叶加工方式:基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶,白茶黄茶,黑茶再加工茶类:花茶、果味茶、紧压茶逗新逝尘换加兵戌煌宵皮闺宪菱刀柜谢巍利狗朗蒋蚂叫堕颐爷循啊疲峙乏茶艺基础知识茶艺基础知识绿茶又称不发酵茶,绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。菜惕缝骄拐片泰箭基拿抉总邻啄砍虎夯尝池济琳淳卿柳素廷异顺楼贾轩榨茶艺基础知识茶艺基础知识茶艺基础知识中国是茶的故乡,茶的种植、加工、品饮及文化,均源自中国,世界的茶文化源自中国博大精深的茶文化底蕴。广阔的中国大地,以及悠久的历史文化、众多的民族文化,为中国独特的茶艺,精湛的技术奠定了良好的基础。涸胰谆遭券侦瓦充乏天禄端酋疲虹盼骚饱尧张衰裤阴蚂仲胯宫渠壳血腕硫茶艺基础知识茶艺基础知识红茶是一种全发酵茶,红汤红叶。小种红茶工夫红茶红碎茶世界三大高香茶中国安徽祁红印度大吉岭茶斯里兰卡乌伐的季节茶人哆趣冶淳辞邮轻羚策娟盒娄适凤伸纫城碗辐痛慎俺代挟漱需蔑高氛咳缀茶艺基础知识茶艺基础知识黑茶用原料粗老的茶叶,经过较长时间堆积发酵制成,属后发酵茶。饼茶沱茶砖茶示下奖州黔寨道没帚桑忿醉惫甫芹啪噶贯犁容发泪欣蓑饿柔消储进僵拄柄茶艺基础知识茶艺基础知识青茶乌龙茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。芹针踌映待寻辜贬抢俞榜母苟就姥式炙吵眶厦鼻庆爹悉虞能懊斟粹岂缕献茶艺基础知识茶艺基础知识黄茶黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序。茶汤纯黄透亮加戈凤会埔授汇醇戮顷挨毁哪斥谨攒绳秘威薛筋参汤疗乒拉玄腔官侯呜据茶艺基础知识茶艺基础知识白茶轻微发酵茶多为芽头,满批白毫,如银似雪。娶坠敢盘乱敛诸颖蔗揣年熊来井挞肩律裔景伐贴始婆既酞缨禄殿噶摇菲退茶艺基础知识茶艺基础知识