文档介绍：山东省人民政府食品安全工作办公室文件

鲁食安办[2011]11 号

关于印发《2011 年全省食品安全督查
工作方案》的通知

各市食品安全委员会办公室:
国务院食品安全委员会办公室《关于印发 2011 年食品安全
督查工作方案的通知》(食安办[2011]27 号)确定,在各地自
查的基础上,将于今年 10 月中旬起,组织对各地食品安全工作
进行督查。经省食品安全委员会领导同志同意,我办制定了
《2011 年全省食品安全工作督查方案》,并将组织督查组对各市
进行督查。
现将《2011 年全省食品安全工作督查方案》印发你们,请
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各地做好自查及督查相关工作。督查具体时间安排,由督查组
组长单位与相关市食安办联系确定。

附:2011 年全省食品安全督查工作方案

二〇一一年九月十六日

主题词:食品安全△通知
山东省人民政府食品安全工作办公室 2011 年 9 月 16 日印
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2011 年全省食品安全督查工作方案

为全面贯彻《国务院办公厅关于印发2011 年食品安全重点
工作安排的通知》(国办发〔2011〕12 号)和省委、省政府、省
食安委、省委办公厅、省政府办公厅、省政府食品安全工作办
公室有关 2011 年全省食品安全工作部署安排,确保 2011 年各
项重点食品安全工作任务落到实处,根据国务院食安办《2011
年食品安全督查工作方案》的总体安排,结合我省实际,制定
本方案。
一、督查重点
(一)完善食品安全监管体制机制情况。重点是各级食品
安全综合协调机制建立情况,强化“预防、监管、查处、改进”
四个重点环节情况,职能交叉、监管空白问题解决情况,执法
机制建立情况,食品安全工作责任制落实情况以及基层加强监
管能力建设情况等。
(二)开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动情
况。重点是贯彻国务院、省政府工作部署,加强宣传教育、开
展执法检查、案件查处以及对食品添加剂生产、销售和使用的
监管情况。
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(三)清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作情况。重
点是问题乳粉进一步清查清缴、封存登记和销毁情况,以及贯
彻落实国办发〔2010〕42 号文件,加强乳品质量安全监管情况。
(四)加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作情况。重点是
落实《山东省人民政府办公厅关于印发全省地沟油整治和餐厨
废弃物管理工作方案的通知》(鲁政办发〔2010〕81 号)和《关
于进一步做好餐厨废油脂监管整治工作的通知》(鲁食安办
〔2011〕9 号)精神,严格落实市(县)长负责制,防范、打击
地沟油回流餐桌情况,以及餐厨废弃物管理、资源化利用和无
害化处理试点开展情况。
(五)农村食品安全综合整治情况。落实今年 8 月 25 日全
省加强农村食品安全电视会议精神和《山东省人民政府办公厅
关于印发山东省农村食品安全综合整治工作方案的通知》(鲁政
办发〔2011〕41 号)要求,加强农村食品安全综合治理情况。
(六)食品安全专项整治情况。落实《山东省人民政府办公
厅关于进一步加强食品安全整治工作的紧急通知》(鲁政办发电
〔2011〕84 号)要求,加强乳制品、食用油、肉制品专项整治
情况,以及开展对海参产品、猪肉产品、保健食品、酒类等专
项整治情况。
(七)严厉打击食品安全违法犯罪情况。重点是对无证照生
产农药、生产仿冒名牌食品包装材料和制售劣质餐具的黑窝点、
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无证照的食品生产加工企业、以及存在严重食品安全隐患的小
作坊和小餐饮店等的取缔情况,打击在种植养殖环节违法使用
禁用农兽药的情况,瘦肉精、塑化剂、私屠滥宰案件查处情况,
对违法犯罪分子惩处以及相关责任人责任追究情况。
(八)落实卫生部等六部(局)《食品安全信息公布管理办
法》(卫监督发〔2010〕93 号),建立食品安全信息公布制度情
况,以及食品安全舆情监测、分析和应对处置制度的建设和运
行情况。
(九)落实《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015)》(食
安办〔2011〕17 号)及我省《实施意见》情况。重点是组织开
展食品安全进社区、进农村和进校园等活动情况,开展针对食
品生产经营单位负责人及主要从业人员、各级政府及监管部门
负责人和食品安全监管人员培训,落实2011 年度培训任务等情
况。
(十)落实《关于建立食品安全有奖举报制度的指导意见》
(食安办〔2011〕25 号),设立专项奖励资金,建立健全举报受
理、核查和兑现奖励等情况。
(十一)督促企业落实食品安全