冰箱安全使用流程.doc

文档介绍：厨房冰箱(柜)安全使用规程
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——零下15度;冷藏室保持零度——零下3度。 
,不得混放。 
;按菜品质地上下堆码存放;按销售量灵活存放;按食品生熟类别存放。有味道较重的物品必须包装后才可进入冰箱以免串味。 
,以免影响正常使用。 
,操作轻便。 
,不得存放私人物品和与经营无关的其他物品。 
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,保持外观清洁(无油污,杂物)。 
,保持正常工作温度。严禁用菜刀除冰。
、除异味,保持菜品的清洁。 
,检查控制线路。 
,断开电源,检查机械传动部分并清除底部杂物。 
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注意事项:
1、冰箱(柜)内不得有瓷器,砂煲等易碎容器。所有罐头制品开启后必须另用容器盛装,并加封保鲜纸。
2、冰箱(柜)勤整理,勤擦洗。每周要进行彻底清洗、除霜,以免积存污物,滋生细菌。
3、冰箱(柜)内所有物品,原料必须分配统一管理,同一种原料不得分多种器皿存放,严禁散放,无包装存放。
4、冰箱(柜)内所有冰封保存原料,冰面必须高过原料,保持每天换水一次。
5、冰箱(柜)摆放时应远离热源,避免阳光直射或过于潮湿,也不要将冰箱(柜)放在闷热而不通风的屋子里。
电磁炉安全操作流程
一、使用之前注意:
,操作,维修及保养;
,获得上岗证必须持证上岗,并学****电磁炉《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
,衣扣要齐全并扣牢;
,插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作;
,切勿使用电磁炉;
、捆扎电线或对其施力过度,这会引起损坏;
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,电流不得超出插座的极限(本装置的使用电流约为10安培);
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,若重新使用电磁炉,请先通电10分钟,使电磁炉内部电子元件稳定后,再开机进行功能操作;
二、使用时注意:
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、避免炉内超温;
、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。
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、叉、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上,因为它们会受热;
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、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净;
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,如表面出现裂纹,应立即关掉电源,拔出插头并送往修理;
三