文档介绍：幼儿辅食
婴
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婴幼儿喂养的三大方面
儿童早期营养与婴幼儿喂养方式密切相关。在2岁以前,通过适宜的喂养,可以保证儿童生长和发育所需的营养,促进儿童健康成长。
1、母乳喂养
2、6—36个月期间的辅食添加
3、辅食营养的补充和强化
儿童需要的营养素
什么是营养素?
人要靠有营养的物质来构成各种组织和器官,并维持身体各种器官的正常运行,日常活动和体力劳动需要有物质转化热量提供燃料,为了维持人体正常的生长发育、健康的生活、工作和活动,需要摄取的物质就是营养素。
营养素包括哪些种类?
人体需要的营养素有40多种:
1、需求量较大:如蛋白质、脂肪和碳水化合物(淀粉、糖等)
2、需求量较小:如钙、磷、钠、钾等矿物质及铁、锌、硒等微量元素
3、各种维生素,如维生素A、B、C、D以及叶酸等。
日常生活中常吃的食物含有哪些营养素?
1、谷类、薯类及杂豆:
谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高梁等及其制品,如米饭、馒头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。
薯类包括红薯、马铃薯等。
杂豆包括大豆以外的其他豆类,如红小豆、绿豆、芸豆等,谷类、薯类及杂豆是膳食中能量的主要来源。

2、蔬菜
包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、茄果、瓜菜类、葱蒜类等。
深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜,一般含有矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及膳食纤维。
3、肉类
包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等。主要提供蛋白质(可以补充谷类蛋白质的缺点,属于优质蛋白质)、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。
4、豆类和坚果:
豆类包括大豆、其他干豆;
而花生、核桃、杏仁等属于坚果。主要提供蛋白质(大豆蛋白也是优质蛋白质)、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E.
5、乳类:
包括各种动物奶和奶制品
动物奶有牛奶、羊奶和马奶等,最常见的为牛奶;乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等,不包括奶油、黄油。主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。
合理膳食关键在于平衡
人体需要多种多样的食物,不同的食物都有各自的营养优势,食物没有好坏之分,但是如何搭配食物却存在是否合理的问题,选择的食物的种类和量十分重要。
正是因为人体必需的营养素有40多种,并且每种天然食物中营养成分的种类和数量都不相同,所以一定要多种食物合理搭配才能组成平衡膳食。如果长期摄入的营养素过量则会引起肥胖、糖尿病等营养相关性疾病发生。
什么叫辅食?
辅食:从婴儿6个月开始,要逐渐给婴儿加一些
除了母乳之外的食物,包括果汁、菜汁等液体的食物,
米粉、果泥、菜泥等半固体食物,煮的很烂的米饭、
面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物,
这些食物叫做辅助食品,
简称辅食。
孩子多大添辅食?
婴儿满6个月时,妈妈乳汁中
的能量和营养物质已不能满足
婴儿生长发育,此时就要给
孩子添加辅食。
过早添加辅食的危害
婴儿6个月以前,身体的各个器官还没有发育成熟,对食物的消化吸收和废物的排泄能力都很差,因此过早添加辅食会加重婴儿身体负担,引起消化不良等;
馒头或者粥这类辅食淀粉含量高而蛋白质、脂肪等营养物质含量少,婴儿不能很好的消化;
辅食没有母乳干净,容易污染,如果过早的为给孩子,会导致孩子腹泻;同时,如果母乳喂养的次数少,妈妈容易再次怀孕。
满6个月就必须要添加辅食
婴儿6个月以后,生长发育速度增快,母乳的量和其中的营养已经不能满足他的需要,必须给婴儿添加辅助食品才能获得充足的营养,不然就会引起孩子的营养不良。
另外,给孩子添加辅食,能帮助孩子增强消化功能,并且可能锻炼孩子咀嚼和吞咽食物的能力;及时添加辅食,还能够帮助孩子学习吃东西,使孩子慢慢适应由母乳过度到半固体、固体类的家常食物,为断奶做准备。
添加辅食与母乳喂养
添加辅食时还需继续给孩子喂母乳吗?
在添加辅食的同时,一定还是要以营养价值最高、最符合婴儿成长需要的母乳为主喂养孩子,辅食只是补充母乳中的不足。
因此婴儿6个月以后,每天仍然要吃母乳,而且不少于3次,妈妈这个时候也要充分休息并增加营养来提高母乳的质量。