文档介绍：水蒸气蒸馏法提取橘皮精油--探究不同添加剂对精油收率的影响
柑橘果皮是柑橘深加工后的副产物,如将果皮填埋或加工成饲料来处理效果均不理想,而且商业意义不大。因此世界上许多国家就如何利用柑橘废弃物
进行了大量探索和研究。柑橘副产物加工的重要途径之一便是精油的提取,这不仅充分利用了柑橘副产物,避免了资源损失,同时还开拓了新的市场,创造了价值。柑橘果皮中含有香精油、纤维素、橙皮色素、果胶、橙皮苷等,这些物质在食品、化妆品和医药工业中都有重要的应用。
1、实验目的
(1)掌握水蒸汽蒸馏法提取橙皮精油的原理
(2)了解水蒸汽蒸馏法的类型
(3)了解精油的提取方法
2、实验原理
柑橘精油的生产方法有水蒸汽蒸馏法、压榨法等,本实验采用水蒸汽蒸馏法。其原理是水蒸汽蒸馏产生的蒸汽经冷凝器冷凝得到的馏分,是水和精油的混合物,根据水和精油的密度不同而分层,分离水后得到精油。
水蒸汽蒸馏生产精油有三种方法:水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏。生产设备有蒸馏锅、冷凝器和油水分离器。
水中蒸馏是将原料直接浸入水中蒸馏,此法所得产品中高沸点芳香成分含量较低。水上蒸馏是将原料放在多孔隔板上,加热水产生的饱和蒸汽穿过原料,这种方法不适用于易结块或粉末状原料,但产品质量较水中蒸馏好。水汽蒸馏是将原料放在多层多孔隔板上,由喷气管喷出的水蒸汽穿过原料,进行水蒸汽蒸馏。该法对原料的要求与水上蒸馏相同,由于蒸汽的温度可以随意调整,所得产品是三种方法中最好的一种。本实验介绍水中蒸馏法。水分子容易向果皮细胞组织中渗透,置换出香精油,使精油向水中扩散,在水蒸气作用下形成油水共沸物同时蒸出,蒸馏出的油水混合物,静置后分离出油层,即可得到橘皮精油。
3、材料与仪器
(1)材料:干橙皮或其它橘皮
(2)仪器:圆底烧瓶、蒸馏装置
4、实验内容
(1)操作步骤
,将100g橙皮(切碎)放入500ml圆底烧瓶中,加冷水150ml,装上蒸馏装置,加热蒸馏,直到有第一滴液体流出,继续蒸馏至出现完全焦糊状态,并保持一段时间,收集镏出液,通过分液处理得到油性成分,最后得到精油。
提取时加入一定量的添加剂可以改变果皮内外的渗透压,使精油更容易渗透出来。本实验中分别加入 1 g NaCl、Na2SO4、(NH4)2SO4,其他条件不变,考察添加剂种类对橘皮精油提取的影响。
精油提取率=V×D/m×100 %
V―精油体积;
D―精油比重 ;
m―原料柑橘皮质量。
(出油率=100%×精油质量/橘皮质量)。
水蒸汽蒸馏法提取橙皮精油实验结果记录表
产品名称
产品质量/g
产率/%
形态和色泽
香味评价
不加添加剂的橘皮精油
加NaCl的橘皮精油
加NaSO4的橘皮精油
加(NH4)2SO4的橘皮精油
7、注意事项
(1)冷凝管内壁要清洗干净,否则壁面会吸附精油导致出油率降低,并会影响实验现象的观察。(2)如果没有橙皮可用橘皮代替。
8、思考题
(1)精油的生产方法有哪些?各有什么优点和缺点?
(2)简述水蒸汽蒸