文档介绍：点击次数:989  发布日期:2009-1-4    仅供参考,谢绝转载,否则责任自负发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置。发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风非机械搅拌通风发酵罐。按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。 发酵罐的主要部件:传动部件: 是传动装置,是电动机和搅拌器链接部件机械密封:阻止外界气体,微生物进入发酵罐电动机: 搅拌器的动力来源入孔: 加料取样口: 取小量样品检验冷却水出口: 导出冷却水温度计口: 放置温度计进行温度监测视镜: 观察发酵罐内部进气口、排料口:通入洁净空气,放出发酵物出口仪表口:搁置仪器显示器热电偶口: 热和电的传感器将热信号转换为电信号PH电极口:PH的监测器,就是酸碱度的检测器冷却水进口: 输入冷却水,当发酵温度高是进水打泡器: 可以产生气泡,使空气中的氧气溶解在发酵液中搅拌机构:搅拌,使发酵物分散均匀,使温度,氧气,PH 分散均匀罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,:1) 校正pH电极和溶氧电极。2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调