文档介绍：家传牛肉面制作不传之秘技
《家传牛肉面配方大公开》

传统中式牛肉面:
传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱,不论是牛腩面、牛筋面、半筋半肉等,它们的美味却都是千古不变的。不管您是一个如何的挑剔的美食专家,相信传统的中式牛肉面一定可以满足您的口腹,而且它也能掳获每个喜爱汤好、面Q、肉大块的食客之心。
快锅速食牛肉面:
或许会有人认为,用快锅来做菜恐怕无法做出什麽太美味的佳肴。事实上,只要能够掌握使用及烹调的技巧,用快锅做菜一样原汁原味、美味可口,甚至比一般烹调更能留住营养呢!在本篇中,将为你介绍使用快锅的小常识,及五道用快锅炖卤後浓郁香Q的牛肉面,你绝对不能错过喔!
异国风味牛肉面:
为了迎合现代人的口味,加入异国色彩、中西合璧的牛肉面,也逐渐发展出自己一套有别於以往的新式风味牛肉面,不仅在口味上有所突破,在整个食材的搭配上亦做了许多改变。这样的结合突破了传统,满足了时下消费者善变口味与喜爱新奇的追求,也为牛肉面增加了一道异国的风采及注入了新血,而如此的改变,却也为传统加入了新的契机,而使牛肉面的范围更加宽广,版图更加茁壮了!
内容包括

- 传统中式牛肉面
-药炖
-红烧
-清炖
-高汤

广州牛肉炒面、醋溜牛肉羹面、药炖牛肉面线、麻酱牛肉凉面、沙茶牛肉两面黄、滑蛋牛肉粉丝煲、茄香牛肉刀削面、四川辣子牛肉面、黑胡椒牛肉冬粉、蚝油牛肉炒米粉.
、美味不变- 快锅速食牛肉面

红烧牛腩面、清炖牛腩面、葱烧牛腩面、半筋半肉牛肉面、桂侯蹄筋面.
- 异国风味牛肉面

义式蔬菜牛肉汤面、义式蕃茄牛肉菠菜凉面、匈牙利牛肉义大利面、奶香磨菇牛肉宽型面、起司焗牛肉面、咖哩牛肉乌龙面、和风牛肉丸拉面、味噌牛肉荞麦面、越南生牛肉炒河粉、泰式柠檬酸辣牛仔粉.
- 美味牛肉小菜
下列美食的具体做法
松化牛肉、红焖牛蹄筋、酱味牛肚、怪味牛腱、法式生牛小圆饼.
男性最需要的三种营养素

男人作为家庭和社会的支柱,最容易透支的就是健康,而饮食则是身体能够承受重任的基础。不过,在营养素的需求上,男女却存在一定区别。番茄红素、锌和维生素E是男性最需要的营养素,一定要保证每天都摄入一些。

番茄红素让前列腺更健康。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中,它可以清除前列腺中的自由基,保护前列腺组织。因此,多吃番茄的男人等于给自己添加了前列腺“保护网”。一个成年人每天食用100~200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要。番茄红素需要经过加热和油脂烹调后,才能更易于人体充分吸收,因此吃熟番茄才能起到作用。
锌提高精子质量。锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切。男性精液里含有大量的锌,体内锌不足,会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品,一个小小的蚝或2~3个牡蛎,就可以为一个正常男人提供全天所需的锌。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。
维生素E 保护心血管。男性的胆固醇代谢经常遭到破坏,因此他们更易患高血压、卒中等疾病。维生素E能预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E,因此提倡男士们多吃这类食物。

三款“果补”让你房事不尴尬
龙眼肉粥
【主料】龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。
【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。
【功用】健脾养心,补血安神。治心脾两虚,阳痿早泄,唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮肿。
刺莓酒
【主料】刺莓果100克,米酒500克。
【制作】将刺莓果洗净,干燥,去果核,研碎,放入瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
【功用】健脾益气,补心养血。治心脾气血不足,阳痿不举,肾疲乏力,健忘失眠。
琥珀核桃
【主料】核桃肉300克,白糖150克。
【制作】将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。
【功用】补肾固精,温