文档介绍：藿香美食夏日分享
藿香在我国有悠久的历史。其中的广藿香已经有1400多年的历史了。藿香多用于治疗感冒暑湿、鼻渊头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症。
藿香是一味传统的中药,素有“夏日良药”之誉。由藿香、苏叶、茯苓、白芷等药物组成的藿香正气,有解表化湿,理气和中之功,多用来治疗发热恶寒、头痛、胃痛、胸满恶心、呕吐腹泻等,为夏季常用的中成药。
藿香在我国有悠久的历史。其中的广藿香已经有1400多年的历史了。中医认为,藿香味辛、性微温,可入脾经、胃经、肺经,具有除秽化湿、开胃止呕、发表解暑之功效,既可化在里之湿浊,又可解在表之暑湿。《本草述》言其“散寒湿、暑湿、郁热、湿热、治外感寒邪、内伤饮食或饮食伤冷湿、不服水土、寒热作疟等症”。《本草正义》言其“芳香而不嫌其猛烈,湿煦而不偏于燥烈,能祛除阴霾湿邪,而助脾胃正气,为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药”。《本草图经》中记载,藿香“治脾胃呕逆,为最要之药”。
在临床实践中,藿香多用于治疗感冒暑湿、鼻渊头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症。现代研究表明,藿香可以促进胃液分泌,增强消化能力,抑制真菌、细菌、钩端螺旋体等,可以治疗鹅口疮、流行性感冒、胃痉挛、婴幼儿腹泻、夏季皮炎等,具有较高的药用价值。夏日,人体受暑湿之邪侵袭,会出现肢体倦怠、脾胃湿阻、脘腹胀满、纳差食少、恶心呕吐等,可用藿香泡茶饮服,或煮粥服,极其有效。
目前市售的藿香正气类中成药有藿香正气水、藿香正气丸、藿香正气片、藿香正气软胶囊、藿香正气口服液等剂型。虽然同属藿香正气类中成药,但由于剂型不同而使功效略有差异,临床应辨别使用。
藿香正气最初的制剂是藿香正气散,散即药粉,取其有发散之意。藿香正气片即是用药面儿压成的片剂。散剂片剂不易久藏,药性容易挥发。
藿香正气水是液体剂型,由水煮及酒浸制而成,疗效虽明显,但由于口感较差而使应用受到限制。服用时可先将药水倒在杯中,再冲入约30ml左右的热水趁热饮服,十分钟后再饮一杯热水。服后要避风,让身体微微有汗时最佳。服药时要忌食生冷、荤腥、油腻、酸辣等食物,对酒精过敏或不能饮酒者应慎用或改用其他剂型。
藿香正气丸是用炼制过的蜂蜜制成的蜜丸,药力持久但是起效速度慢。“丸”字在古代有“缓”字之意,是药效和缓的中药制剂,多用于一些慢性病的调养。
藿香正气软胶囊、藿香正气口服液是中药的新剂型,比丸剂和散剂吸收快,容易服用、口感较好,对害怕药味的儿童和吞咽困难者较为适宜。但是同样存在起效相对慢,制药过程中挥发性有效成分易流失的缺点。
藿香不仅是良药,亦是美味。研究证明,、、,以及胡萝卜素、视黄醇、钾、钙、镁、磷、硒等,营养非常丰富,是菜类中的佳品。但需注意的是,由于藿香性味辛温,阴虚火旺、舌绛光滑者不宜服用。下面就介绍几种藿香美食,大家一起来分享吧!
:取藿香10克(鲜品量加倍),大米100克,适量白糖。先把藿香择净,放到锅内,加水适量,浸泡5~10分钟,煎取其汁,加入大米熬粥,粥熟时放白糖,再煮1~2沸即成。每日一剂,连服3~5天。藿香粥具有芳香化湿、和中止呕之功,适用于脘腹胀满等暑湿证。
:取白术、藿香(鲜品量加倍)各10克,大米100克,适量白糖。把白