文档介绍：星光农业科技园管理有限公司
农产品冷链物流质量管理体系文件
一、冷库的质量方针和目标
1 冷库质量方针目标由市场部和仓储部根据公司的质量方针目标制定,报管理者代表审批。
2 冷库质量方针目标不得与公司质量方针目标相抵触,应满足支持上一级目标的要求。
3 冷库的质量方针是:
以优质的服务,严格的管理,创造一流的冷藏环境。
冷库的质量目标是:
出入库数量准确率、帐卡物符合率100%;
冷藏温度(除出入货物外)保持-15℃以下;
冷藏库昼夜温差不超过1℃;
冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。
4 冷库人员熟记质量方针和目标,并落实到实际工作中。
5 公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施。
二、冷库组织机构图
冷库组织机构图见图1
三、职责和权限
冷库仓储中心全体人员要严格按文件规定操作,部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。
1冷库仓储中心经理职责
,对库存物资承担责任。
,对冻品的储存质量负责;
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2制冷班班长职责
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,确保冷库温度达-18℃以下;
,保证制冷效果;
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,确保设备安全运转。
3冷库班班长职责
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,确保帐物相符;
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4 电工班班长职责
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5制冷工职责
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6维修工职责
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,积极开展技术创新和合理化建议活动。
7保管员职责
,确保帐物相符
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四、环境卫生、冷库及设施卫生控制要求
2 冷库及设施
速冻、冷藏能力与加工能力相适应。
配备足够的合适的制冷设备,保持冷藏库温度在-18℃以下,昼夜温差不超过1℃。速冻库温度-30℃以下。
库房应用光滑、防腐、不生锈和易清洗消毒的材料建成。
库房配备温度计及自动温度记录装置,测温探头应放在库房温度最高处。
冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施。
冷库配备足