食堂工作人员安全责任书.doc

文档介绍：食堂工作人员安全责任书
为确保公司员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识,使食品安全工作落到实处,现与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书:
食堂人员必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服,戴工作帽,上班不戴首饰,不吸烟,严格执行国家规定的饮食卫生法规。
切实增强安全意识,操厨过程中,必须做到思想集中,精力集中,高度警惕,防患于未然。对易造***身伤害的厨具、机器、器械,操作既要热心更要细心,既要精心又要耐心,决不粗心大意、马虎应付、草率从事
注意用水、电、气的安全,使用水、电、气结束时,要马上关闭
,应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度,严禁采购***变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
,加工食品必须蒸熟煮透。
,用后洗净保洁存放,按时进行消毒。
,经常检查、保养,发现损坏及时上报。
,确保食堂环境卫生。
。
,玩忽职守,发生食物中毒事件及其他不安全事故,将根据情况追究责任。

责任人签字:

部门责任人:
年月日