文档介绍：工资及福利管理制度
 
餐饮为了适应新形式和酒店发展,增加酒店在社会的竞争力,增强员工的法律观念和规范无误操作,详细规范如下:
 
一、   基本要求 
 
适用范围凡在任职满7天以上者,正式任用员工皆适用以下制度。
 
二、          工资结构
 
基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资+餐损
A、基本工资:
根据个人能力及对酒店贡献大小分别而定,岗位不同工资不同。
B、绩效工资:
当月该楼层超标营业额中的纯利润由员工(包括厨房)来公平分配。
C、加班工资:
员工有效完成八个半小时的工作时间(不含吃饭、培训时间)以外的工作时间。
备注:
1、上班时间按季节变化而定
冬季      9:30——14:30      下午   16:30——21:30
         10:00——14:30     下午   16:30——21:30
夏季      9:00——14:30      下午   17:00——21:30
         9:30——14:30      下午   17:00——21:30
2、早餐:厨房开饭时间为9:30,餐厅开饭时间为9:30,10点早餐结束。
3、半小时以内不计加班或补钟。
4、可按生意状况给员工补钟。
5、员工不得拒绝加班。
D、额外奖惩金
1、奖金:员工在当月工作表现中可起到积极带头作用(典型事例)酒店给予员工的鼓励的现金奖叫奖金。
2、罚款:员工在当月工作表现中,工作态度恶劣,破坏环境设施或集体形象,酒店给予员工的罚款。(罚款视事情轻重而定)。
3、全勤奖:凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者,酒店给予50元全勤鼓励奖。
4、工龄工资:凡满半年的员工,酒店为其设定50元工龄工资,依次类推,最多累计3次。
5、餐损:各部门餐具无原因消失、破损,酒店采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。
 
三、          福利结构
 
级别工资+全勤奖50元+个人提成+绩效奖
(1)结婚礼金
凡在工作满半年以上,结婚之时可享受礼金200元。
(2)住院慰问
凡在职员工因工作上或非工作上之伤残疾病而住院者,可由本部门负责人安排人员在酒店做饭菜送到病房。根据情况买慰问品。
节日奖金
酒店为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳,于生日当天和三八妇女节及中秋节分别给与酌量奖金以兹鼓励。其支付规定如下:
(1)员工生日当天可收到酒店礼品一份或红包一个。
(2)女员工满三个月以上者,上班当天可享受双份工资,并由酒店送小礼物一份。
(3)所有满三个月以上之人员,在中秋节可收到月饼一份。
 
四、考勤制度
 
A、签到
员工必须按所在的部门、编排的班次工作,按时上下班,必须在规定地方由本人签到,由部门负责人点到,不得委托别人代签或点到。
(1)凡是上班时间或到点时间,如果员工签到后,没有按规定的时间到指定的工作岗位或点到的地方,同样视为迟到,凡下班时间未经部门负责人同意提前离岗者即为早退。
(2)迟到早退5分钟以内(含5分钟)者,扣钟1小时,5分钟以外、10分钟以内(含10分钟)者一律扣钟3小时,10分钟以外,30分钟以内(含30分钟)者,扣例休半天。
(3)迟到、早