文档介绍：海底捞餐饮服务流程
迎宾
有无预订。
如果无预订且客满时可
以在侯餐前区喝茶和玩游戏。
(领位)
摆餐具和呈递湿巾
呈递菜单(包含酒水单,选择锅底)
有无忌口和为客人戴围裙
上火锅底料(口味底料对准不同需求的客人)
上菜用服务推车(服务车停在顾客后面供选择菜品)
在吃饭期间服务员提供眼镜布
当火锅汤表面有漂浮物时服务员会贴心的为你打捞,同时也会加水。
有独立的自选台(self-sevice),方便顾客选择自己喜欢的酱汁和水果。
防止镜片模糊和手机布(贴心)
吃饭期间如果点了拉面会有
拉面师傅为你表演。
结账(服务员微笑告诉顾客价格,提醒顾客不要忘记随身物品。
服务员迅速翻台以便接待下一位客人。
洗手间的人性化服务,洗手池旁
有服务员为你提供纸巾。
海底捞餐饮服务流程(细节)
,并且询问
有无预定,无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。
,问客人是否满意座位。
(1)呈递菜单(包含酒水单), 耐心询问有无忌口。
(2)摆好餐具,为客人戴围裙,递送湿巾。
 (1)上火锅底料,口味底料对准不同的客人。
(2)上菜用服务推车,车上有客人点的菜品,服务车停在客人身后供客人选用。
(3)用餐期间,火锅表面有煮沸的漂浮物,服务员会热情的为你打捞。
加水。
(4)细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客
提供眼镜布,还提供手机布。
(5)如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。
(6)有独立的自选台(self-sevice)供客人选择自己喜欢的酱汁
和水果。
。
(1)服务员微笑告诉客