大加乐鸡排分享自制香脆大鸡排的做法.docx

文档介绍：大加乐鸡排分享自制香脆大鸡排的做法
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
主料
鸡胸肉
洋葱
生粉
鸡蛋
面包糠
料酒
十三香
生抽
盐
鸡精
自制香脆大鸡排的做法步骤
1. 鸡胸肉横着切成两片,厚度差不多就行,洋葱切丁
2. 用刀背正反面拍鸡胸肉,让肉松软,差不多拍拍就行,鸡胸肉的体积会比没拍前变大些
3. 将鸡胸肉进行腌制,放入切好的洋葱丁,倒入料酒,生抽,鸡精等调料,使其入味,我腌了差不多两个多小时
4. 将生粉,打好的鸡蛋液,面包糠分别放在三个盘子中,将鸡胸肉先均匀的沾上生粉,再放入鸡蛋液,再放入面包糠,面包糠可以多沾一点,因为炸的时候多少会有点掉落
5. 按照这样的程序把鸡胸肉一片片都做好
6. 一片片下油锅炸就好啦,开中火,一面炸至金黄后翻面就行
7. 炸好后用吸油纸,或者纸巾吸油,然后切好装盘就可以啦