文档介绍：督导手册目录。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1第一章便利店概念。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3第一节便利店业态分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3第二节便利店行业的发展趋势。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4第三节便利店的术语规范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5第二章督导的职责与权力。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7第一节督导的概念。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7督导工作的重要性。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7第三节营运部的组织机构。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12第四节督导的职责及任职要求。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16第三章督导工作的组织实施。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18第一节督导工作的内容及要求。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18第二节督导工作的准备。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22第三节督导的工作方式和沟通技巧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22第四节督导的文本和记录。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。25第五节督导的后续活动。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。26第四章督导工作的相关制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。27第一节人事管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。27第二节加盟管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。39第三节门店形象维护。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。43第四节门店营运制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。45物流管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。69第六节信息制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。70第七节财务制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。73第八节商品制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。80第九节设备管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。83安全管理制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86第十一节增值服务。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。88第十二节绩效考核。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。89第十三节督导内部规范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。95第五章督导的工具表格的书写要求。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。95第六章督导工作常见问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。123复合式门店赢利模式。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。133督导手册《督导手册》并不是发展和介绍一套管理理论,而是帮助督导者提高执行能力和工作绩效。督导是一个特殊的职位,是企业日益注重服务水平与质量的产物。该手册专注于澄清督导这个职位,探讨成为一个优秀的督导所应具备的技能与素质。第一章便利店概念第一节便利店业态分析一、概述:便利店是位于居民区附近,指以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。二、便利店的分类:从世界便利店的发展历程来看,通常被划分为两种类型:传统型(Traditional)和加油站型(Petroleum-Based)。传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区,营业面积在50~150平方米不等,营业时间为15~24小时,经营品种多为食品、饮料,以即时消费、小容量、应急性为主,80%的顾客是目的性购买(如7-Elev