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年产1500吨6000型乳糖酶
可行性研究报告
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
二○○九年六月二十一日
目录
第一章总论
第二章背景及建设的必要性
第三章市场预测与市场战略
第四章建厂条件与厂址选择
第五章生产工艺技术及设备
第六章建设方案
第七章环境保护与劳动安全
第八章企业组织和劳动定员
第九章实施进度安排
第十章投资估算与资金筹措
第十一章经济效益和社会效益分析
第十二章可行性研究结论
第一章总论
一、项目概况
1、项目名称
年产1500吨6000型乳糖酶建设项目一期工程
2、项目的承办单位
中诺生物科技(江苏)有限公司
3、项目的主管部门
盐城市高新技术产业开发区管理委员会
4、项目拟建地区
江苏省盐城市高新技术产业开发区
5、承担可行性研究工作的单位
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
二、可行性项目研究的依据
1、发改委、科技部、商务部《当前优先发展的高技术产业化重点领域指南》;
2、《江苏省发展和改革委员会关于进一步加强和改进投资宏观调控规范建设项目管理的通知》;
3、《江苏省“十一五”发展规划》;
4、《盐城市“十一五”发展规划》;
5、《江苏省高新技术发展条例》;
6、《中国乳业发展现状调查》;
7、《乳糖酶应用前景调查》;
8、“利用生物技术开发一种新乳糖酶及其高效生产途径”科技项目鉴定书(科学技术成果坚定书,农科果鉴字[2002]第054号);
9、“一种重组毕赤酵母乳糖酶及其应用”专利证书(专利号:);
10、国家《食品添加剂分类和代码》标准(GB12493—90)
三、项目基本情况
牛乳及乳制品是人类理想的食品。乳糖是牛乳中主要糖成分,其含量约为5%左右。许多人体内缺乏乳糖酶,他们很难消化吸收牛奶中的乳糖,饮用牛奶后,牛乳中乳糖不能被分解利用,导致乳糖不耐受症。生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症的最佳途径。从理论上讲,低乳糖乳可以有三种生产方法:
1、物理去除法,会造成了乳糖的极大浪费。
2、化学酸水解法,应用范围窄、成本高、很难用于低乳糖乳及乳制品的生产。
3、酶水解法,即利用外源性乳糖酶将乳糖降解为易被人体吸收利用的单糖。该法水解条件温和、产物简单、口感好不会破坏牛乳中其他营养成分,是目前在乳品加工中所采用的好方法。一方面减轻乳糖不耐受症的影响,另一方面可提高乳制品的营养。低乳糖乳和乳制品的生产国外早已商业化,国内刚起步。
根据当前市场调查,我国目前尚无具有一定规模的乳糖酶生产企业,国外产品价格居高,乳糖酶市场具备较好的机遇。
四、可行性研究结论
1、市场预测和项目规模
预计,2006年全国总奶类产量在1500万吨以上,乳糖酶的年需求量可达到1
500~3000吨。
利用该技术生产的1公斤乳糖酶产品的成本不到200元/公斤,与市场上销售的国外和国内部分小规模生产的乳糖酶产品相比,价格有明显的优势。
本项目设计产量为年产6000型乳糖酶1500吨,其一期工程为年产250吨,二期工程为500吨,三期工程为750吨。项目建设完成后产量达到市场需求量的底限。
2、原材料、燃料和动力供应
本项目生产原料主要是农副产品和无机化工产品,各种原料便宜易得,均可以在就近市场上采购解决,并保证生产之所需。
燃料及动力由高新技术产业开发区,配套建设的公司提供包括:水、电、热、燃气等