文档介绍：中央厨房商业计划书
篇一:食品企业商业计划书
XX年05月06日
项目基本信息
项目单位:XXXX食品有限公司法人代表:XXX
联系地址:XXXX
邮政编码: XXXX
联系人:XXXX
职务:XXXX
联系电话:XXXX
传真:XXXX
电子邮箱: XXXX
保密须知
本商业计划书属商业机密,所有权归XXXXX食品有限公司。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后,收件人应即刻确认,并遵守以下规定:
1)若收件人无意涉足本报告所述项目,请按上述地址,尽快将本计划书完整退回;
2)在没有取得XXXXX食品有限公司的书面同意前,收件人不得将本计划书全部或部分复制、扫描、影印或以其它形式传递、泄露或散布给他人;
3)应该像对待贵单位的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。
收件人确认/日期:
一公司简介
XXXXX食品有限公司于XX年7月筹备,XX年11月正式投产。公司座落于具有XXXX东大门之称的XXXX区,紧临京杭大运河北端,西邻朝阳区、大兴区,北与顺义区接壤,东隔潮白河与河北省三河市、大厂回族自治县、香河县相连,南和天津市武清县、河北省廊坊市交界,地处京津冀环渤海经济圈的核心部位。XXXX从开办到创立,花巨资引进欧、美、日等国家先进的中央厨房食品加工设备,严格按照国家标准从事生产。厂区环境优雅,拥有占地20亩的现代化厂房,到目前为止,工厂投资XXXX万元,固定资产XXXX万元。公司还拥有一支高效率、高水平的管理队伍,目前在职人员XXX余人,其中从事XXXX事业十年以上的人员达XXX余人。XXXX总经理XXXX先生,从事XXXX事业四十余年,曾在台湾知名五星级饭店和著名的西餐厅驻任主厨,如第一饭店、中央饭店、美心西餐厅、信凌法国餐厅、富摇西餐厅、亨利西餐厅,XXX总经理在西餐业界享有盛名。
工厂目前月生产能力为XXXX吨/月,公司目前现有客户约XXX余家,分布在全国各地,例如:XXXX(月销售额20万左右)、XXXX(月销售额20万左右)、XXXX(月销售额5万左右)、XXX(月销售额5万左右)等一些大的餐饮管理有限公司及加盟连锁店。并且拥有大量的潜在客户例如:南京的XXXX(有四家餐饮连锁店)、等,目前正在洽谈中。公司目前月销售量XXX万元左右,毛利润约XX%。
公司本着健康、善心、诚信、感恩的经营理念、恪守顾客至上、精心调味的服务宗旨,竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务,全力打造XXXX食品有限公司在消费者和合作者心目中的健康形象。
二产品服务描述
公司集研发、生产、销售于一体,主要产品有XXXX;XXXXX等美食。采用目前国内最先进的速冻技术来保证产品的色香味,用时只需加热几分钟,让您在最短时间里即可食用中西式美餐。此举不但解决了国内中西餐厅目前在中西食品技术上的参差不齐,而且在保证食品质量的前提下,节省了各中西餐厅大量的后厨制作时间及人员开支,归蔽了原料采购过程中出现的质量问题。
三企业管理层及股权结构
董事会成员:XXXX,其中,XXX、XXXX共占公司分红股份的XXXX%,XXXX占公司分红股份的XXXX%。
企业管理层:总经理1位,董事2位,总经理助理1位(负责人事、销售、采购、后勤、行政),厂长1位(负责生产、技术、品质),总厨2位,生产组长4位。管理层月工资五万元左右。
四产品发展前景
当前世界食品工业的发展有三大趋势:随着人们的生活节奏日益加快,人们对饮食用餐越来越要求快捷,因而生产方便食品成了食品工业发展的主要趋势;随着全球生态环境日益恶化,无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎,因而生产绿色食品成了食品工业发展的另一趋势;随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升,人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强,因而生产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大发展趋势。我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求,积极发展速冻食品产业。
由于速冻食品具有健康、方便、快捷等特点,自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命(即食物制作从家庭厨房转向工业化生产)的一个重要组成部分。它作为一种产业正以极快的速度发展,我国是世界上最大的食品消费国,其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区相近,因此食品工业发展模式差异不大。随着经济的快速发展,随着厨房革命步伐的加快,速冻食品必然有很大的市场。
五关键的风险、问题和假定
由于速冻食品的特殊性,需要采用冷链运输及冷冻保存,所以加强国内销售(北京市以外每个省至少要确定一个代理商)和订单管理,减少库存,