文档介绍：揭穿水果减肥的甜蜜谎言
清凉的夏季,水果成了女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:,但是事实真相肯定会让每个人大吃一惊!
所以,别再盲目地宠爱水果了,也别再沉溺于水果甜美的口感中不能自拔,最好先戳穿它的谎言,然后再安全地享用它!
谎言1: 水果什么时候吃都有益无害
专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害。
适合餐前吃的水果:为了减肥餐前食用水果时,最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果,如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。适合餐后吃的水果:富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃,有机酸过多的桔子、柠檬、山楂、杏等水果最好等到餐后一两小时再吃。
实用策略:选择水果因人而异。
1 体质虚寒者不适合多吃香蕉和梨,也不能吃冰过的西瓜,以免引起腹泻。2 容易腹胀的人最好少吃大枣。3 容易生疮疖的人应当少吃桃、李、杏类水果和杨梅。4 消化不良者适合饭后嚼几枚生山楂。5 低血糖者不宜多吃荔枝,贫血者适合吃些龙眼。6 经常用电脑的白领应当常吃芒果和桔子以增加胡萝卜素的供应。7 便秘者可以多吃菠萝以增加粗纤维。
谎言2 :水果可以代替蔬菜
专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。廉价蔬菜有时优于水果:就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
蔬菜比水果营养更全面:,足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素,则需要吃12公斤之多。此外,蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果。水果胜过蔬菜的地方:水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
实用对策:500克多样的蔬菜每日必需
1 每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。
2 一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜,其中最好一半为深绿色叶菜,一半为浅色蔬菜。
谎言3 :水果富含的维生素特别多
专家提醒:维生素共有13种,来自多种食品。想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
实用策略:普通水果、野生水果都要吃。
1 多吃野生水果,因为其中含有更多的维生素,如酸枣、沙棘、越桔、黑加仑、桑椹等。
2 无需因为维生素含量低而鄙薄苹果等日常水果。水果的益处并非全在于维生素,以苹果为例,它具有提高食欲、预防便秘、促进免疫功能、降低血胆固醇等功用。
谎言4 :水果代餐有益健康和美容
专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。
水果的营养不全面:水果的营养很不全面。它只能提供糖分、有机酸、维生素C、钾、类黄***、膳食纤维、芳香物质等,其中几乎不含脂肪,蛋白质含量也非常低。如果长期用水果代替正餐,人体的内脏和肌肉会因蛋白质不足而发生萎缩,导致体能下降,抵抗力差。
只吃水果会“毁容”
在蛋白质不足的时候,人体会首先减少皮肤和毛发的营养供应,使其新陈代谢延缓,故而皮肤难以更新,头发停止生长。缺乏必需脂肪酸也使皮肤失去润泽,毛发枯干。显然,这样的状态会让人离美越来越远。